好麗友宣布漲價(jià) 好麗友漲價(jià)原因是什么？2021烘焙食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)及市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

• 2021年8月26日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 823 50
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26日有報(bào)道稱(chēng)：9月1日起好麗友旗下部分派類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格將上漲，這是11年來(lái)，中國(guó)好麗友旗下產(chǎn)品首次漲價(jià)。業(yè)內(nèi)人士表示：近年來(lái)消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升，好麗友巧克力派等產(chǎn)品銷(xiāo)量增長(zhǎng)速度放緩，加上各行業(yè)面臨成本上漲問(wèn)題，好麗友旗下部分產(chǎn)品提價(jià)也屬于無(wú)奈之舉。

好麗友宣布漲價(jià)

26日有報(bào)道稱(chēng)：9月1日起好麗友旗下部分派類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格將上漲，這是11年來(lái)，中國(guó)好麗友旗下產(chǎn)品首次漲價(jià)。業(yè)內(nèi)人士表示：近年來(lái)消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升，好麗友巧克力派等產(chǎn)品銷(xiāo)量增長(zhǎng)速度放緩，加上各行業(yè)面臨成本上漲問(wèn)題，好麗友旗下部分產(chǎn)品提價(jià)也屬于無(wú)奈之舉。

好麗友其實(shí)是韓國(guó)品牌，在90年代進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，產(chǎn)品線主要分三類(lèi)，派類(lèi)、蛋糕類(lèi)和口香糖系列，都有過(guò)成績(jī)。不過(guò)近年來(lái)，好麗友的市場(chǎng)份額不斷被壓縮，價(jià)格偏高也成為其發(fā)展的阻礙。

烘焙食品自上世紀(jì)80年代在中國(guó)開(kāi)始興起，從香港、臺(tái)灣進(jìn)入大陸市場(chǎng)，產(chǎn)品單一，市場(chǎng)滲透率低。我國(guó)烘焙行業(yè)前后經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段，才走到今天的規(guī)模和水平。直到2021年，中國(guó)烘焙企業(yè)才開(kāi)始崛起，互聯(lián)網(wǎng)品牌依托線上渠道的便利性，也得到了快速發(fā)展。

2021烘焙食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)及市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

烘焙零食是消費(fèi)者偏好的快銷(xiāo)食品品類(lèi)之一，也是快銷(xiāo)食品行業(yè)重點(diǎn)的細(xì)分領(lǐng)域。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，他們對(duì)快銷(xiāo)食品的選擇也有了一定改變，從以往偏好的高糖、高脂、高鹽等非健康食品到現(xiàn)在偏向一些主打綠色健康食品。未來(lái)，健康化將成為快銷(xiāo)食品發(fā)展的重要趨勢(shì)之一。

數(shù)據(jù)顯示,2020年城鎮(zhèn)居民人均食品消費(fèi)支出已從2015年的6360元提升至7881元,居民購(gòu)買(mǎi)力不斷提升。就飲食結(jié)構(gòu)而言,面包、蛋糕,餅干等烘焙食品逐漸成為我國(guó)居民的日常消費(fèi)食品。并且,烘焙食品的受眾面也很廣泛,從小孩到老人,全年齡覆蓋。

烘焙行業(yè)在近年來(lái)不斷向大眾生活領(lǐng)域延伸，以更多元的方式融入日常家庭場(chǎng)景的同時(shí)，也在新興消費(fèi)的帶動(dòng)下，烘焙食品在口感選擇上會(huì)越來(lái)越趨于向健康口感和低糖、少油的路徑發(fā)展。而健康烘焙的理念，重在突出原料健康風(fēng)味，讓烘焙制作不僅有顏值，也更加突出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及創(chuàng)意價(jià)值。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2016年-2019年我國(guó)烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量逐年增長(zhǎng)，2019年我國(guó)烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量達(dá)38918家。2020年受新冠疫情影響，我國(guó)烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量有所下降，2021年上半年我國(guó)烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量達(dá)17243家。

烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

《2020年烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示,2020年,中國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為2358億元。在2015年至2019年間,行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速均超9%,這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)高于全球烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速。預(yù)計(jì)未來(lái)5年,中國(guó)的烘焙市場(chǎng)也將維持在7%左右的增長(zhǎng)速度。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)烘焙食品零售額達(dá)到2561億元，同比增長(zhǎng)10.8%。預(yù)測(cè)到2021年我國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2832億元。

本報(bào)告從烘焙食品行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)能力、潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入能力、替代品的替代能力、供應(yīng)商的議價(jià)能力以及下游用戶的議價(jià)能力五個(gè)方面來(lái)分析蛋糕店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局。

同時(shí)，通過(guò)對(duì)烘焙食品用戶群體進(jìn)行劃分，給出不同用戶群體對(duì)烘焙食品的消費(fèi)規(guī)模及占比，同時(shí)深入調(diào)研各類(lèi)用戶群體購(gòu)買(mǎi)烘焙食品的購(gòu)買(mǎi)力、價(jià)格敏感度、品牌偏好、采購(gòu)渠道、采購(gòu)頻率等，分析各類(lèi)用戶群體對(duì)烘焙食品的關(guān)注因素以及未滿足的需求，并對(duì)未來(lái)幾年各類(lèi)用戶群體對(duì)烘焙食品消費(fèi)規(guī)模及增長(zhǎng)趨勢(shì)做出預(yù)測(cè)。未來(lái)，烘焙食品市場(chǎng)發(fā)展前景如何?想了解更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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