糖醇的功能性作用 麥芽糖醇市場發展狀況分析

• 2021年9月9日 YeYuJuan來源：互聯網 1017 64
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在國際上，麥芽糖醇是較早應用于低熱量甜味劑的糖醇之一，歐、美、日本等國家已經商品化多年。

糖醇的功能性作用

糖醇主要指的是含有兩個以上羥基的一種多元醇，雖然不是糖但具有某些糖的屬性。目前開發的糖醇產品有山梨醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤鮮糖醇、乳糖醇、甘露糖醇等，這些糖醇對酸、熱有較高的穩定性，不容易發生美拉德反應，成為低熱值食品甜味劑，廣泛應用于低熱值食品配方。

開發糖醇的功能性作用，使用具有功能性保健作用的糖醇，取代部分抗生素的治療作用，對于減少人們長期大量使用抗生素而造成的抗藥性，保護人類長期健康，具有重要意義。糖醇現在已成為國際食品和衛生組織批準的無須限量使用的安全性食品之一。

目前，國際上糖醇年需求量為300多萬噸，而總產量僅為260余萬噸，供需矛盾十分突出。供需量列前四位的產品依次為：山梨醇、木糖醇、甘露醇和麥芽糖醇。

據中研普華研究咨詢報告《2018-2023年中國麥芽糖醇市場發展狀況及投資戰略研究報告》分析

麥芽糖醇市場發展狀況

麥芽糖醇作為安全食品配料，已廣泛應用于各類人類和動物用品中，用麥芽糖醇制作的無蔗糖食品，適用于糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂、齲齒癥等人群和兒童。在國際上，麥芽糖醇是較早應用于低熱量甜味劑的糖醇之一，歐、美、日本等國家已經商品化多年。

在國內，由于我國人民的消費習慣和消費水平所限，麥芽糖醇產品在我國工業化生產起步較晚。作為農業大國，我國淀粉原料充足，麥芽糖醇漿上世紀90年代在國內即有生產，產地有廣東、江西、上海、江蘇、山東等地，主要用于無糖甜點、糖果、冰淇琳。每年麥芽糖漿的產量在180萬噸以上，為麥芽糖醇的生產提供了充足的原料。

到2017年底，我國液體麥芽糖醇已經發展到12萬t以上、2萬t級結晶麥芽糖醇，總生產能力已經達到15萬t以上。但結晶麥芽糖醇的市場還遠未能打開，目前國內市場上主要還是以液體麥芽糖醇為主。

麥芽糖醇供需市場預測

近年來，隨著市場需求的不斷擴展，我國麥芽糖醇生產得到了較快發展，主要的生產企業有河南蓮花英糖藥業有限公司，山東龍力生物科技股份有限公司、山東綠健生物技術公司，山東百龍創園生物技術公司、浙江華康藥業股份有限公司等。生產技術主要采用高純度的結晶麥芽糖氫化制固體麥芽糖醇或色譜分離技術，后者轉化率高，工藝較為先進。

目前，麥芽糖醇的全球總產量不足20萬噸，而全球總需求量約40萬噸，市場缺口近50%，隨著工藝的成熟和新進企業的進入，預計到2012年麥芽糖醇的總產量將達到30萬噸，會緩解市場供需矛盾，麥芽糖醇市場將進入快速增長期。

想要了解更多麥芽糖醇行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2018-2023年中國麥芽糖醇市場發展狀況及投資戰略研究報告》。

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