2021花膠市場調研 花膠行業前景與趨勢分析

• 2021年9月23日 YeYuJuan來源：互聯網 744 44
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調查報告顯示,當消費者開始出現亞健康問題,開始重視"健康"、"養生"等問題的時候,超過一半的國內消費者傾向于從"食補"來進行自身滋養。隨著消費習慣和市場需求的轉變,魚膠已經成為很多有養生需求的消費者定期購買的平民化健康

今年爆發出旺盛的養生消費需求

我國食用膠有著悠久的歷史,早在1600多年前北魏賈思勰的《齊民要術》中就有漢武帝食用石首魚膠的記載。而在10年前,魚膠產品對于消費者來說還是燉煮麻煩、原料難鑒別的高端食材,但如今,隨著消費習慣和市場需求的轉變,魚膠已經成為很多有養生需求的消費者定期購買的平民化健康食品。

調查報告顯示,當消費者開始出現亞健康問題,開始重視"健康"、"養生"等問題的時候,超過一半的國內消費者傾向于從"食補"來進行自身滋養。事實上,食補的理念原本就在消費者心中根深蒂固,加上2020年疫情的刺激,健康養生行業在今年爆發出旺盛的消費需求。

2021花膠市場調研

近年來全球花膠(也稱魚膠)行業市場發展較快，截至2018年，全球魚膠市場規模已經達到6.7億美元。 魚膠由于其營養價值、藥用價值逐漸被越來越多的人們認識，已開始深入全國市場，并逐步代替燕窩、魚翅、鮑魚等作為最珍貴的食材走上餐桌。

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產業業態也正在發生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補養生大軍行列，而且消費需求也更加多元化。

據了解，普通等級的花膠目前的價格在每斤1200元，高等級的則賣到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右。

花膠行業前景與趨勢分析

經過多年的發展，我國魚膠行業已經達到數十億的規模。2018年，國內魚膠行業市場規模約40億元，同比上漲約4.9%。隨著國內人民生活水平的不斷提高，預計未來魚膠市場仍將持續增長，并最終達到千億級市場規模。

滋補養生食品行業已經達到了上萬億的規模，并且還在持續增長，可信賴的滋補品越來越來受到年輕女性消費者歡迎，年輕人對于滋補養生的追求趨于科技化、自然化，滋補養生食品開始進入新的創新時代。

花膠作為我國飲食文化的一部分，有著廣泛的認知共識和體感優勢，而即食花膠產品目前還沒有出現頭部玩家，這條賽道有著極為廣闊的市場，也是很多投資機構越來越重視的一片新領域。隨著花膠市場規模的不斷增長以及大眾對滋補養生的追求越來越強烈，花膠行業將迎來跨越式的發展。

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