酒飲新零售是重塑酒類銷售模式的大趨勢(shì) 酒類零售行業(yè)發(fā)展分析

• 2021年10月22日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1139 73
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酒類零售行業(yè)的發(fā)展和零售業(yè)整體發(fā)展的路徑類似，都經(jīng)過了以線下不成規(guī)模的零售點(diǎn)位為主的零售業(yè)態(tài)，到大型商超賣場(chǎng)，再到線上電商，最后向線上線下結(jié)合的品牌化新零售發(fā)展的過程。

酒類零售行業(yè)發(fā)展分析

酒類零售行業(yè)的發(fā)展和零售業(yè)整體發(fā)展的路徑類似，都經(jīng)過了以線下不成規(guī)模的零售點(diǎn)位為主的零售業(yè)態(tài)，到大型商超賣場(chǎng)，再到線上電商，最后向線上線下結(jié)合的品牌化新零售發(fā)展的過程。隨著消費(fèi)者線上消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成和酒類垂直平臺(tái)的發(fā)展，電商在酒類終端渠道占比不斷上升。

中國(guó)酒類零售總額約1.5萬億元，但中國(guó)所有酒類電商公司的市場(chǎng)份額總和尚不足整個(gè)行業(yè)的5%;排行業(yè)前幾名的渠道公司規(guī)模最高僅有40億-50億元的規(guī)模。各個(gè)省區(qū)的渠道經(jīng)銷商的銷售規(guī)模能夠做到兩三億元，就屬超級(jí)經(jīng)銷商了，市場(chǎng)集中度非常之低。

酒飲新零售是重塑酒類銷售模式的大趨勢(shì)

從新零售“人、貨、場(chǎng)”戰(zhàn)略高位布局的視角來看，真正進(jìn)入賽道的頭部企業(yè)不過只有華致酒行、酒仙網(wǎng)、1919酒類直供三家罷了。雖然中國(guó)酒業(yè)流通市場(chǎng)潛藏著巨大的空間，但是目前酒商也面臨許多問題，比如傳統(tǒng)渠道的降效、營(yíng)銷資源的消耗以及新零售給傳統(tǒng)渠道帶來的沖擊。新零售的興起挑戰(zhàn)著傳統(tǒng)酒業(yè)的營(yíng)銷理念和方式，為行業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)提供了現(xiàn)實(shí)可能性。

2020年至今的連鎖新零售大風(fēng)口。這個(gè)階段新零售走向縱深，酒類連鎖開始新零售化轉(zhuǎn)型，酒業(yè)新零售元年拉開新世代大幕。酒業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)型，數(shù)字化創(chuàng)新是構(gòu)建酒業(yè)新生態(tài)的必然選擇;消費(fèi)模式升級(jí)轉(zhuǎn)型，年輕化趨勢(shì)是酒類消費(fèi)不可回避的問題;產(chǎn)品銷售渠道轉(zhuǎn)型。

轉(zhuǎn)型贏未來?

零售巨頭，在實(shí)現(xiàn)供給多元化、降低對(duì)個(gè)別品牌依賴度的同時(shí)，也在積極調(diào)整業(yè)務(wù)模式及方向，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)急劇變化帶來的各項(xiàng)挑戰(zhàn)。

從過去數(shù)年前開始，零售巨頭們一直在致力于拓寬供應(yīng)源，一方面與更多的企業(yè)合作，包括世界名酒;另一方面，則加大自有資源，譬如名酒專銷品牌的運(yùn)營(yíng)。

酒仙網(wǎng)專銷產(chǎn)品的營(yíng)收比例一直在提升，已經(jīng)從2019年的16.93%，增加到2020年的24.91%，營(yíng)收規(guī)模達(dá)到了9.23億元。

2021年上半年，華致酒行在加強(qiáng)與名酒企業(yè)合作的同時(shí)，還推出荷花·玉系列醬香型新品，再次豐富了荷花酒產(chǎn)品;公司與賴高淮品牌達(dá)成戰(zhàn)略合作;與國(guó)際知名烈酒集團(tuán)保樂力加達(dá)成戰(zhàn)略合作，擴(kuò)充馬爹利、格蘭威特、皇家禮炮等廣受國(guó)內(nèi)消費(fèi)者和市場(chǎng)歡迎的高品質(zhì)產(chǎn)品。在業(yè)務(wù)模式上，三大零售巨頭也紛紛開始革新、調(diào)整。

華致酒行方面，在傳統(tǒng)連鎖門店基礎(chǔ)上，2017年推出了以整合零售客戶資源為目的的“華致酒庫(kù)”，2019年推出線上平臺(tái)“華致優(yōu)選”，目前在強(qiáng)化線上線下融合的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化布點(diǎn)。1919方面，則開始從過去直營(yíng)店、直管店并行的方式，改為全面進(jìn)入直營(yíng)店時(shí)代。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2025年中國(guó)酒類零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

數(shù)據(jù)顯示，2020年1919的門店數(shù)量減少了450家，其中大部分是直管店。根據(jù)計(jì)劃，1919今年在全國(guó)將新增1000家直供店。2021年數(shù)據(jù)顯示，其上半年凈利潤(rùn)主要由直營(yíng)店貢獻(xiàn)。

酒類新零售發(fā)展將迎合酒水消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，精品化新零售連鎖品牌更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。具體來說，酒業(yè)零售品牌將朝著產(chǎn)品精品化、體驗(yàn)品質(zhì)化和客群中高端化三個(gè)方面發(fā)展。產(chǎn)品精品化是指酒業(yè)新零售在產(chǎn)品端體現(xiàn)精品化趨勢(shì)，精品化并非高端化，體現(xiàn)在產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品特色、產(chǎn)品輕奢審美等方面。體驗(yàn)品質(zhì)化是指酒業(yè)新零售強(qiáng)調(diào)終端消費(fèi)體驗(yàn)，消費(fèi)空間的品質(zhì)化體驗(yàn)呈現(xiàn)“多場(chǎng)景、深互動(dòng)、高黏性、強(qiáng)鏈接”特征。客群中高端化是指酒業(yè)新零售更適合中高端客群，因?yàn)橹懈叨讼M(fèi)客群重視商品和服務(wù)的性價(jià)比，注重生活質(zhì)量和效率，消費(fèi)具有個(gè)性化、多元化特點(diǎn)。

酒類零售行業(yè)未來市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)酒類零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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