深圳最后一家許留山 中國(guó)茶餐廳未來發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)分析

• 2021年11月27日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1183 76
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甜品老字號(hào)“許留山”香港最后一家分店將于本月底結(jié)業(yè)，至此香港再無許留山。作為許多深圳市民的童年回憶，#許留山深圳中心書城店已關(guān)閉#，深圳全市僅剩科技園一家，目前，許留山科技園店正常營(yíng)業(yè)，店長(zhǎng)表示目前該加盟店運(yùn)營(yíng)狀況還好。

深圳最后一家許留山

甜品老字號(hào)“許留山”香港最后一家分店將于本月底結(jié)業(yè)，至此香港再無許留山。作為許多深圳市民的童年回憶，#許留山深圳中心書城店已關(guān)閉#，深圳全市僅剩科技園一家，目前，許留山科技園店正常營(yíng)業(yè)，店長(zhǎng)表示目前該加盟店運(yùn)營(yíng)狀況還好。許留山科技園店在哪?廣東省深圳市南山區(qū)高新南十道深圳灣科技生態(tài)園1區(qū)1棟C座40號(hào)。

許留山(HuiLauShan)，是一間香港連鎖式甜品店，是香港人許留山創(chuàng)辦于20世紀(jì)60年代。許留山專門售賣甜湯、甜品和小食，以芒果為主要材料。開始以清熱袪濕的特種龜苓膏及各款涼茶起家。直至90年代，憑獨(dú)創(chuàng)的芒果西米撈而奠定港式鮮果甜品店的專有地位。時(shí)至今日發(fā)展到有100多間分店，更成為全球觀光旅客訪港必到的甜品名店。許留山的招牌甜品有：多芒小丸子、金粉撈丸子、鮮什果芒果布甸、芒果撈野、木瓜椰汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕撈等。

茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場(chǎng)所。

中國(guó)茶餐廳未來發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)分析

隨著香港人口的移動(dòng)和香港文化的傳播。香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國(guó)大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。

茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬松的就餐環(huán)境以及適中的價(jià)錢吸引食客。

太興集團(tuán)是一家多元品牌休閑餐飲餐廳集團(tuán)，源自香港，業(yè)務(wù)范圍還包括內(nèi)地，澳門和臺(tái)灣。作為旗艦品牌的太興餐廳始創(chuàng)于1989年，目前，太興已經(jīng)成為多元化的休閑餐飲集團(tuán)，除了旗艦品牌“太興”，還有“茶木”“靠得住”“敏華冰廳”“錦麗”等多個(gè)餐飲品牌。該集團(tuán)目前擁有191間餐廳(184間自營(yíng)、7間特許經(jīng)營(yíng)餐廳)，當(dāng)中126間位于香港、63間在內(nèi)地、1間位于澳門、1間位于臺(tái)灣。

作為亞洲最知名的旅游勝地之一，香港餐飲服務(wù)行業(yè)的規(guī)模穩(wěn)健增長(zhǎng)，從2013年的970億港元增至2017年的1127億港元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為3.8%，主要驅(qū)動(dòng)力為家庭食品開支上升、生活水平提高、旅游行業(yè)增長(zhǎng)及香港餐飲多元化。在內(nèi)地餐飲服務(wù)市場(chǎng)，受消費(fèi)者購(gòu)買力增加、城鎮(zhèn)化及外賣興起等拉動(dòng)，內(nèi)地市場(chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)，從2013年的26368億元增長(zhǎng)至39644億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到10.7%。預(yù)計(jì)未來至2022年市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)到63881億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率保持在10%。

近年餐飲業(yè)加速體現(xiàn)了在線化、連鎖化、數(shù)據(jù)化、品牌化、零售化、食品化、品類壁壘模糊化的發(fā)展趨勢(shì)。強(qiáng)勢(shì)品類、頭部品牌迎難而上，不僅沒有收縮版圖，反而借助連鎖模式、資本加持等力量加速跑馬圈地，收割市場(chǎng)，將疫情影響變“危”為“機(jī)”。如今美食的種類已經(jīng)變得繁多，人們對(duì)港式茶餐廳的定義已經(jīng)出現(xiàn)了“廣式茶餐廳”、“廣式茶點(diǎn)”、甚至是“廣式茶樓”。

港式茶餐廳起源于香港，現(xiàn)在已經(jīng)在大陸走俏，以其便捷的消費(fèi)方式而備受消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可與青睞，從而一度掀起了行業(yè)的發(fā)展浪潮。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，香港餐飲服務(wù)行業(yè)的規(guī)模也穩(wěn)步增長(zhǎng)，市場(chǎng)分額高度分散，太興目前是香港最大的休閑餐飲集團(tuán)。

想了解更多關(guān)于茶餐廳行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院《2021-2026年中國(guó)茶餐廳行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析及發(fā)展前景展望報(bào)告》。

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