美食廣場市場調研 美食廣場行業發展趨勢分析

• 2021年11月29日 ZouJunRong來源：騰訊網 1376 91
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美食廣場現已成為眾多商業項目中必備的配套設施之一，尤其該商業項目位于市中心及商務聚集區。由于美食廣場中餐飲種類豐富、用餐形式放松隨意，在豐富商業餐飲業態的同時也能給周邊居民、辦公人群用餐需求。

美食廣場行業前景及投資潛力如何?美食廣場現已成為眾多商業項目中必備的配套設施之一，尤其該商業項目位于市中心及商務聚集區。由于美食廣場中餐飲種類豐富、用餐形式放松隨意，在豐富商業餐飲業態的同時也能給周邊居民、辦公人群用餐需求。

美食廣場市場調研 美食廣場行業發展趨勢分析

美食廣場在各地稱謂有所不同，譬如臺灣，它被稱作“美食街”，而在新加坡，卻被稱做食閣或小販中心。現代的美食廣場衛生環境、食品選擇和經營者的背景都大不相同。在加盟經營的里面，亦有不少是連鎖品牌，像喜姐炸串、仙跡巖、星巴克、必勝客、臺灣牛肉面等。

從用戶的消費場景看，聚餐是最主要的到店就餐場景。朋友/同事/同學聚會、追求口味享受和解決日常餐飲是日常用餐最主要的三個場景，分別占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

根據消費者就餐關注要素調研，當前消費者在選擇餐廳時最關注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價比和內部就餐環境。菜品口味這個要素的占比達71.7%，明顯高于其他要素，可見當前消費者外食的最主要需求還是追求口味。

據中研產業研究院公布《2022-2026年中國美食廣場行業競爭格局及發展趨勢預測報告》顯示

隨著餐飲業態在商業項目總的占比日益提高，品類日趨豐富，美食廣場無論在菜品、環境及經營模式也隨之不斷創新。一般來說，“美食廣場”大都是采用(在商場、寫字樓等等)大面積承租，然后分割成小單位各自經營、共享餐位的經營形式。在現有模式中，美食廣場大多還是“二房東”，依靠租金+扣點獲得收入。

美食廣場現已成為眾多大型商業項目中必備的配套設施之一，由于美食廣場中食品種類豐富、用餐形式隨意且氣氛熱烈，不僅可以滿足眾多時尚男女、公司白領用餐的需求，更避免了餐飲行業“眾口難調”的尷尬。美食廣場的經營分為多種經營形式，而最多的就是合作聯營的形式，因為這種形式把美食廣場組織者和實際經營者們緊密聯系在一起，雙方都大大降低了經營風險，而且互利互惠各取所長，能夠快速發展。所以，美食廣場的流行和發展趨勢一定是勢不可擋的。

如今人們生活水平日趨提升，與美食本身和就餐環境相關的一切體驗，才是核心所在。美食廣場成為了新的社交選擇場所，構成了新時代的一種社交方式。美食廣場不應該只是具備餐飲的屬性，更是互動體驗的最佳空間，時代的發展，一方面會淘汰很多舊有的不合時宜的商業模式和思路，另一方面又會創造出更多更好的發展機遇。

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