西湖西溪景區打造“陽光餐飲街區”餐飲行業發展趨勢

• 2021年12月7日 dingyali來源：互聯網 794 48
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隱市，是西湖西溪景去為數不多的食品餐飲集聚區之一，因其緊挨著西湖西溪景區熱門景點之一，向來受到中外游客的廣泛關注，在2022年亞運會來臨之際，為進一步提升隱市的消費市場環境，更好的展示窗口形象。

西湖西溪景區打造“陽光餐飲街區”

隱市，是西湖西溪景去為數不多的食品餐飲集聚區之一，因其緊挨著西湖西溪景區熱門景點之一，向來受到中外游客的廣泛關注，在2022年亞運會來臨之際，為進一步提升隱市的消費市場環境，更好的展示窗口形象。

下一步，相關負責人表示：將充分發揮隱市“陽光餐飲”街區的示范引領及輻射作用，帶動轄區其他餐飲單位食品安全意識和自律意識進一步增強，進一步提升餐飲食品安全保障水平，使廣大市民游客對餐飲食品安全滿意度進一步提高，不斷增強人民群眾安全感、獲得感、幸福感。

據中研普華研究報告《2021-2026年版餐飲街項目商業計劃書》分析

餐飲行業發展趨勢

1、零售化

傳統餐飲主要以線下單一場景為主，目前餐飲主要是線上堂食+線上外賣兩大場景為主，在未來，線下+線上+新零售三大場景將成為標配。

我們可以看到很多品牌都已經開通自己的天貓店鋪，抖音店鋪或者官方的小程序平臺，尤其是火鍋、螺螄粉、串串、米粉、涼皮這些容易量化和儲存的產品，早已通過預包裝食品打開了新零售的大門。

還有諸如魏家便利這種餐飲+便利店的新模式，更是成為了餐飲新零售的前沿探索。

2、外賣

外賣已經發展成為了餐飲的主戰場，是所有餐飲人都不可忽視的大平臺。經常有人討論外賣會不會對線下餐飲造成沖擊，這種沖擊一定會有，但不會致命。

外賣只會成為堂食的補充，而不可能完全取代堂食。原因很簡單，吃飯是一件場景化很強的事，一個人的時候可以點個外賣解決，人多的時候肯定得去店里聚。

下雨天可以點個外賣湊活，天晴了還是想出去曬曬太陽。外賣已經是是現在年輕人生活中不可或缺的一部分，在未來也將影響著每一個人。

3、渠道下沉

很多餐飲品牌開始思考將店開到三四線城市，就連肯德基也開始推出了小店，布局三四線城市，原因也很簡單，三四線城市容納了全國74%的人口。

拼多多的崛起讓淘寶京東們意識到城市之外這股神秘的力量的可怕，華萊士、蜜雪冰城的成功也測試了三四線城市的潛力。未來，每一個立志于沖擊萬家門店的餐飲品牌，都繞不開三四線城市，所以下沉才是擴張的正路。

餐飲行業發展現狀和前景

社會餐飲收入增速自13年以來一直高于限額以上企業餐飲收入，隨著餐飲O2O市場的蓬勃發展，大眾化餐飲市場呈現良好發展趨勢。

2022年收入有望達到7077億元，火鍋餐廳2022年將達到89.6萬家。

火鍋市場高度分散，龍頭具備快速擴張能力，隨著龍頭公司上市品牌和影響力提升，未來擴征有望提速。

前十大餐飲大省分別是：廣東省、山東省、江蘇省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。

而按照城市對比，餐飲消費力指數排名前15名的城市分別是：上海、北京、蘇州、深圳、廈門、廣州、杭州、南京、天津、長沙、青島、成都、武漢、鄭州、重慶。

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