為什么中式快餐越來越火 中式快餐的發展現狀

• 2021年12月10日 dingyali來源：互聯網 1398 92
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中式快餐近年不斷對洋快餐發起挑戰，優勢愈加明顯。廣州8成白領午餐首選米飯炒菜，95后貢獻近70%，成主力消費人群。中式快餐因品類豐富、口味適合越來越受到年輕人歡迎。

為什么中式快餐越來越火

中式快餐近年不斷對洋快餐發起挑戰，優勢愈加明顯。廣州8成白領午餐首選米飯炒菜，95后貢獻近70%，成主力消費人群。中式快餐因品類豐富、口味適合越來越受到年輕人歡迎。

道理很簡單，中式快餐有著獨特的優勢，這是西方快餐無法是比擬的。常規的西式快餐無非就是漢堡、披薩、牛排等等，而中式快餐擁有魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜八大菜系，每個菜系都有自己獨特的風味。

中式快餐又好吃又有營養 ，更是對國人的胃口 ，價格公道合理，有龐大的市場需求，而且中式快餐行業高速發展下的，是各家品牌精心設計的擴張模式。完善的后端供應鏈體系+有限的門店操作流程，構建可復制的商業模式。

企業因資本的介入為得到更多動力，快速補全短板，依托菜品、營銷上等的某一創新，做大品牌知名度，吸引客流打卡消費，可在短期內取得極為出色的單店業績，也能快速復制模式擴張。

據中研普華研究報告《2021-2025年中國中式快餐行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報》分析

中式快餐的發展現狀

作為中華民族悠久的歷史文化的一部分，飲食文化也是散發著耀眼的光輝，燦爛中國烹飪文化中，最貼近大眾最家常最適口最美味的快餐有許多種類，一直活躍在古今中國的餐飲市場，只不過過去沒有快餐一詞罷了。隨著國內外飲食文化的不斷交流和相互借鑒，快餐一詞也在中國出現了。

中式快餐以獨特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經常光顧“洋快餐”的時尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務，迅速搶占大量的市場地位。

中式快餐發展由感性認識向理性積累階段轉化

現代中式快餐在上世紀八十年代末至九十年代的發展歷程中，廣大企業勇于實踐、不畏挫折、克服困難、奮發進取、付出了艱辛努力，在發展中也體現出了摸索性和沖動型的特點。

通過這一階段的實踐，廣大企業積累了經驗，看到了不足，不斷總結與反思，使中式快餐進入新世紀以來，發展得更加堅實，以理性積累為主的發展特征表現得更加明顯：

(1)發展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實際出發，減少了發展中的盲目與沖動;

(2)資本投入更趨合理性，企業講求實效，投入注重回報，發展注重基礎，擴張注重生存;

(3)市場連接更趨緊密性，企業定位更加貼近市場，滿足市場多元化需求;

(4)開店分布更趨區域性，大多企業先立足當地和區域擴展，采取步步為營，逐步推進的策略，取得實效;

(5)內在積累更趨深層性，加強自身基礎建設和管理支撐體系建設，不斷積累內在功力，追求和維系企業持久發展;

(6)企業發展更趨穩定性，大起大落和過于炒作的現象明顯減弱，講求穩扎穩打、穩步發展和不斷提升。

中式快餐行業前景

對于中式快餐業來說，利用資本化加快自身規模化、標準化和品牌化建設，是國際化競爭的必然趨勢，也是中式快餐業發展的重要階段。

中式快餐需注重精細化發展，提高科技含量。例如：可通過提高快餐的加工和傳送的自動化、機械化程度，使用烹飪機器人，讓廚工和服務員實現坐著工作，而不是站立工作(或者使用站立工作輔助椅)，從而降低廚工和服務員的勞動強度，提高生產效率，節約經營場地，降低中式快餐的生產成本和租金成本，提升中式快餐的市場競爭力。

未來行業市場投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2021-2025年中國中式快餐行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報》。

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