反食品浪費方案：禁止制作發(fā)布暴飲暴食視頻 2022餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景及投資分析

• 2021年12月17日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 533 29
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國家發(fā)改委對外發(fā)布《反食品浪費工作方案》。方案提出，加強對食品生產(chǎn)經(jīng) 營者反食品浪費情況的監(jiān)督，督促落實反食品浪費措施。鼓勵單位和個人舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品浪費行為。開通舉報熱線，收集問題線索，加強執(zhí)法監(jiān)督。曝光餐飲浪費典型案例及推動工作不力的單位。

反食品浪費方案：禁止制作發(fā)布暴飲暴食視頻

大胃王吃播視頻相信大家都刷到過，視頻中大胃王能在特定的時間內(nèi)吃光一桌子的食物，食量、速度都很驚人，但其實，他們是要靠多次間隔進食，再加速剪輯，先吃后吐、邊吃邊吐，完成一段視頻要用30小時。為積極響應(yīng)國家政策節(jié)約糧食，12月17日，國家發(fā)改委對外發(fā)布《反食品浪費工作方案》。方案提出，嚴格食品浪費相關(guān)信息監(jiān)管，禁止廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息，對拒不改正或情節(jié)嚴重的，處以罰款、通報批評或節(jié)目停播整頓，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法依規(guī)追究責任。

為什么要發(fā)布反食品浪費方案？

隨著“光盤行動”等的推行，家庭或朋友聚餐的餐飲浪費現(xiàn)象已經(jīng)得到很大程度改善，但是在商務(wù)宴請和婚喪嫁娶等場合，大規(guī)模餐飲浪費卻屢見不鮮。此前有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：中國人在餐桌上浪費的糧食一年高達2000億元，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧。這種“舌尖上的浪費”引起人們的關(guān)注。“舌尖上的浪費”有民間的，更有官場的。人們?nèi)ゲ宛^吃飯，點完的飯菜吃不完就直接廢棄在飯店;同時，公款吃喝之風盛行，大行其道。

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織等機構(gòu)近期發(fā)布的報告稱，世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當于世界上每9人中就有1人挨餓。今年全球在旱災(zāi)、水災(zāi)、蝗災(zāi)和新冠肺炎疫情的沖擊下，世界范圍內(nèi)的糧食安全問題值得注意。2020年8月11日，習(xí)近平作出重要指示強調(diào)，堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍。

鼓勵餐廚垃圾資源化處理

加強對食品生產(chǎn)經(jīng) 營者反食品浪費情況的監(jiān)督，督促落實反食品浪費措施。鼓勵單位和個人舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品浪費行為。開通舉報熱線，收集問題線索，加強執(zhí)法監(jiān)督。曝光餐飲浪費典型案例及推動工作不力的單位。鼓勵有條件的公共機構(gòu)使 用餐廚垃圾就地資源化處理設(shè)備。

2022餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景及投資分析

食品工業(yè)是實體經(jīng)濟重要組成部分，也是連接農(nóng)業(yè)與消費端的重要樞紐。蘇州市吳江區(qū)人民政府副區(qū)長季恒義在致辭中表示，吳江作為長三角一體化發(fā)展的核心區(qū)，始終秉持著綠色發(fā)展理念，以一體化和高質(zhì)量的為導(dǎo)向，堅持走創(chuàng)新綠色發(fā)展之路，積極鼓勵企業(yè)提升智能化制造水平，支持企業(yè)持續(xù)提升研發(fā)能力，不斷增強核心競爭力，來引領(lǐng)帶動全產(chǎn)業(yè)鏈提升發(fā)展。

受疫情影響，2020年我國餐飲行業(yè)收入下降至39527億元，下降為15.40%。隨著餐飲業(yè)的高速發(fā)展，人民生活水平的提高，外出就餐的頻次持續(xù)上升，餐廚垃圾產(chǎn)生量持續(xù)增長。中國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍為37%-62%。

我國餐廚垃圾處理行業(yè)起步較晚，由于此前餐廚垃圾處理理念薄弱，相關(guān)專業(yè)人才、經(jīng)驗和技術(shù)等缺乏，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不順利，整體市場目前仍處于起步萌芽階段，市場缺口明顯。但可喜的是，近些年，在政府大力支持和引導(dǎo)下，全國各地對餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)日益關(guān)注，并積極加大投資力度。

我國的餐廚垃圾處理發(fā)展已有10年的發(fā)展歷程，技術(shù)工藝相對成熟，我國垃圾分類從46個城市試點到297個城市全面推開，垃圾分類進入高質(zhì)量發(fā)展階段，廚余垃圾處理是決定垃圾分類的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。目前，我國建成的100多個廚余垃圾處理項目，其主流工藝為“預(yù)處理+厭氧”，但預(yù)處理技術(shù)工藝不成熟。大部分預(yù)處理工藝主要嫁接餐廚垃圾、生活垃圾的預(yù)處理技術(shù)，導(dǎo)致運營不穩(wěn)定，殘渣率高、殘渣含水率高，有機質(zhì)資源化率低，達不到預(yù)期的處理目標。深圳市將用3至5年時間積極探索建立生活垃圾分類和減量的“深圳模式”，按照國際一流標準，建設(shè)和改造提升垃圾處理設(shè)施。

隨著城鎮(zhèn)化率提高，全國城鎮(zhèn)人口呈逐年遞增趨勢，在2018年末，全國城鎮(zhèn)人口達到83137萬人。快速增長的人口基數(shù)，使餐飲垃圾產(chǎn)生量也同樣與日俱增。餐飲行業(yè)高速發(fā)展，隨之而來的便是堆積如山的餐飲垃圾，餐飲垃圾產(chǎn)生量呈現(xiàn)出逐年快速增長態(tài)勢，2018年全國餐飲垃圾產(chǎn)生量在1.08億噸左右。

由于餐廚垃圾處理行業(yè)具有區(qū)域性的特點，僅在所屬地范圍內(nèi)的經(jīng)營，會限制企業(yè)的進一步發(fā)展，在行業(yè)發(fā)展處于各企業(yè)“攻城拔寨”的階段，餐廚垃圾處理企業(yè)的跨區(qū)域項目復(fù)制能力顯得尤為重要。東部沿海地區(qū)和中部地區(qū)入庫項目占比較大，說明經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)對餐廚垃圾處理的重視程度較高。

“十四五”時期，我國生態(tài)文明建設(shè)進入了以降碳為重點戰(zhàn)略方向、推動減污降碳、協(xié)同增效、促進經(jīng)濟社會發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型、實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量改善由量變到質(zhì)變的關(guān)鍵時期。

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