山竹筍食品深加工行業發展現狀 山竹筍食品深加工行業市場產值分析

• 2022年1月11日 ZhouXun來源：互聯網 682 40
• 繁體

山竹筍生長在深山比家筍小細長。竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道，所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，并能減少與高脂有關的疾病的發生。

山竹筍生長在深山比家筍小細長。竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道，所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，并能減少與高脂有關的疾病的發生。

由于竹筍富含纖維素，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。從中醫的角度來看，竹筍性味甘寒，具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、利尿通便、養肝明目的功效。

山竹筍食品深加工行業發展現狀

時下，正值冬筍采收時節。冬筍肉質細嫩，口感脆甜，在市場很受歡迎，鮮筍每斤價格在12元左右，除去人工和管理費用，毛利潤達到70%以上，桂花村黨支部書記鄧秀良如是說。

一竹吃四季，一味生百肴。竹筍質地單純，及易吸收搭配食物的滋味，可與肉類脂肪形成美妙的平衡，因此，竹筍燒臘肉、竹筍燒肚絲等深受食客們的喜愛。“只要人勤勞，一年四季都有鮮筍吃，春吃毛竹筍、夏吃苦竹筍、秋吃方竹筍，冬吃楠竹筍”筍農何國富說道。

據統計，仁和鎮竹類資源有70余種，規模達上萬余畝，筍農年均收益可達萬余元。小竹筍，大產業。仁和鎮牢固樹立綠水青山就是金山銀山的發展理念，因地制宜發展竹產業等林下經濟，把竹產業打造成一個綠色、生態、富民的支柱產業，助力鄉村振興。

山竹筍食品深加工行業市場產值分析

我國現代竹筍加工產業從上世紀80年代初引進日本的清水筍加工工藝生產開始，經過30余年的快速發展，從竹筍的鮮食、鮮筍加工成清水筍、筍干、多味筍等傳統初級加工利用，發展到今天的竹筍源食品精深加工利用，產業規模和技術水平都得到較大的提高，竹筍現已成為我國16 個大宗出口農產品之一。

隨著世界上以植物性食品為主的素食越來越流行，竹筍得天獨厚的食藥稟賦，必將成為世界人民的首選。據不完全統計，目前竹筍年加工業產值不到竹材年加工業產值的十分之一，竹筍、竹材加工業發展非常不平衡，已嚴重制約整個竹產業的進一步提升和發展。

竹筍的種類很多，可以分為冬季采摘的冬筍，春季采摘的春筍，以及夏季采摘的鞭筍。毛竹筍味美，營養價值高。除鮮食外，可制成筍干、玉蘭片、筍衣、筍絲、霉筍、油燜罐頭筍等多種產品，深消費者歡迎。

山竹筍食品深加工企業年產值 1億—2億元規模的就已是目前中國竹筍加工產業的龍頭企業了，而食品企業年產值 10 億元規模的僅僅是中小企業，食品龍頭企業年產值少則百億元，多則上千億元。

食品工業作為農副產品的加工行業，既是農業生產的繼續、發展和深化，又是消費品工業的主要行業之一。三十年改革開放，使中國的食品工業獲得飛速的發展，食品工業產值以年均 8%的速度遞增，成為國民經濟中的支柱行業之一，為此食品工業是永遠的朝陽產業。

了解更多行業詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年山竹筍食品深加工行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年山竹筍食品深加工行業市場深度分析及發展策略研究報告

  本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調研，參考國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡