零食產業要進行創新升級 零食消費市場規模分析

• 2022年2月25日 ZhouXun來源：互聯網 902 56
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零食是與“主食”相對應的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。

消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。

零食是與“主食”相對應的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。

一是消費環境升級，消費者敢消費、愿消費。

二是消費能力升級，零食消費成為生活的一部分。

三是消費內容升級，“質”的訴求覺醒，消費者期待個性化、實現自我的社會認同，商品服務背后寄托著情感需求。

四是消費方式升級，網絡科技發展，購物打破時間空間的限制，消費理念轉變，消費金融流行，消費時間變長，消費半徑變寬，消費預期提前，消費多元化、碎片化。

零食產業創新升級

在多樣化、多場景、高品質、高頻次的消費訴求驅動下，不論是傳統生產制造企業，還是垂直一體化的品牌專業零售商，都在重新審視自身的發展戰略與經營策略，各自構建升級圖譜，從九個維度進行創新升級。一是產業鏈升級，以“全”來定“準”。二是品控升級，從源頭到供應鏈的整體把控。三是產品升級，從外表到內涵多維創新。四是渠道升級，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級，將品牌推廣與提升顧客體驗相結合。六是定位升級，在消費升級的梯度中找到適合自己的位置。七是管理升級，流程再造支持長期發展戰略。八是社會責任感升級，履行社會責任成為經營者必備理念。九是戰略升級，模式迭代與更新正在加速。

隨著消費升級窗口期的到來，零食行業發展迎來了蓬勃發展的機遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進一步苦練內功。一是同質化競爭普遍存在，企業盈利空間受限。二是“重營銷宣傳、輕產品研發”阻礙行業創新進程。三是質量安全是競爭取勝的法寶，也是困擾行業前進的頑疾。四是出海之路已開啟，但品牌的國際化進程仍緩慢。

零食消費市場規模分析

自三孩政策出臺，《兒童零食通用標準》實施后，兒童零食新品牌呈涌現潮，資本亦大力助推賽道發展。三孩政策的出臺，意味著中國隨著計劃生育的進一步開放，未來的人口出生率以及兒童占比比例都會有一定程度的提高。

而兒童基數的提高，會帶來兒童零食消費市場規模的擴大。有相關機構預計在2020年-2027年間，中國兒童零食市場規模將從536.44億元升至944.28億元，年復合增長率為7.96%。

有市場機構預測，2023年兒童零食市場規模有望達到1500億元。

資本市場“聞香而動”。2021年上半年，奶酪博士、小黃象、秋田滿滿等兒童零食品牌相繼獲得投資機構青睞。據公開信息統計顯示，僅今年下半年，兒童零食品牌融資事件達14起，多個品牌年內斬獲多筆融資，其中窩小芽、哆喵喵完成3輪融資，果蔬天團、米小芽完成2輪融資，窩小芽最新一輪融資達到億元人民幣。

業內人士表示，資本持續加注兒童零食賽道，與行業的增長邏輯及巨大的市場潛力不無關系。

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