牛油果也稱為鱷梨、油梨，是一種原產于中美洲的熱帶、亞熱帶的水果。中國傳統飲食不習慣于牛油果綿密似奶酪般的口感、乏善可陳的味道。但隨著中國消費者的口味、飲食觀念和消費方式的改變，從牛油果逐漸融入到中國的菜譜中，到能與各種口味的菜品搭配。
牛油果也稱為鱷梨、油梨，是一種原產于中美洲的熱帶、亞熱帶的水果。中國傳統飲食不習慣于牛油果綿密似奶酪般的口感、乏善可陳的味道。但隨著中國消費者的口味、飲食觀念和消費方式的改變，從牛油果逐漸融入到中國的菜譜中，到能與各種口味的菜品搭配。
備受年輕一代追捧的“綠色、健康”飲食概念，帶動了輕食產業的發展，相信以牛油果為代表的輕食食材將迎來新一輪的需求增長。
根據中研普華產業研究院發布的《2021-2025年中國牛油果行業競爭分析及發展前景預測報告》顯示：
據統計，近年來全球牛油果種植面積逐年增長，截至2020年全球牛油果種植面積達到77.2萬公頃，同比增長6.19%。
全球牛油果市場主要廠商有Calavo、Mission Produce、Henry Avocad、West Pak Avocado、Del Rey Avocado等，前五大廠商占有約15%的市場份額。北美是最大的牛油果市場，占有約55%的市場份額，緊接著是南美，約占20%。
2020年，全球牛油果市場規模達到了716億元，預計2026年將達到901億元，年復合增長率(CAGR)為3.3%。
從全球牛油果產量地區分布來看，墨西哥是全球牛油果產量最高的地區，據統計，2019年墨西哥牛油果產量為230.09萬噸;產量排第二的地區是加勒比，2019年產量為90.4萬噸;其次是多米尼加共和國，2019年產量為66.16萬噸。據統計，近年來全球牛油果種植面積逐年增長，截至2020年全球牛油果種植面積達到77.2萬公頃，同比增長6.19%。截至2020年全球牛油果產量達到770.4萬噸，同比增長7.30%。
據行業預估，2021/22季新西蘭牛油果產量將達約500萬箱，維持去年水平，預計60%的產量將用于出口。Avoco營銷傳播經理Steve Trickett表示：新西蘭牛油果在四年前獲得了中國市場準入，如今時機已經成熟，要抓住中國市場的潛力。
隨著人們生活水平的日益提高，最求低糖健康的飲食日漸成為主流，牛油果被大眾接受。我國牛油果種植面積與產量不斷增長，但國內市場需求仍然主要依靠進口。中國牛油果的出口量極低，出口市場幾乎為零，但隨著中國牛油果種植面積的擴大，中國鱷牛油果的出口市場略有起色。
牛油果研究報告對牛油果行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的牛油果資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據，進行論證。
更多行業調研分析，可點擊查閱中研普華研究報告《2021-2025年中國牛油果行業競爭分析及發展前景預測報告》。
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2021-2025年中國牛油果行業競爭分析及發展前景預測報告
牛油果研究報告對牛油果行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的牛油果資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別...
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