2022國內酸菜行業市場分析

• 2022年4月6日 yinheng來源：互聯網 367 17
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從插旗菜業官網顯示的數據情況，該公司產品國內銷售遍布20多個省份80余個城市，國外銷售遍及日本、德國、美國、澳大利亞、韓國等10多個國家。2020年，插旗菜業總營收已達8.67億元，其中海外市場營收為1817.9萬美金。

酸菜行業市場規模

在沒有曝光酸菜事件之前，酸菜實際上是很多人愛吃的。有數據統計過，酸菜產業曾年收入達8億多。在酸菜曝光后，不少企業紛紛出來與酸菜撇清關系，其中還有之前大力宣傳酸菜的。

根據相關數據顯示：目前國內市場的酸菜需求量為9000萬噸~1.5億噸/年，正處于增量階段。2020年，酸菜市場規模約83.3億元。若是算上下游的附加產業，空間就更加廣闊，但是酸菜魚產業在2024年就將增至705億元。

據天眼查數據顯示：目前我國有超過4.8萬家酸菜相關企業，其中江蘇最多，接近8000家。從成立時間來看，成立于5年以內的酸菜相關企業占比57.84%，其中成立于1年以內的占比9.14%。

從插旗菜業官網顯示的數據情況，該公司產品國內銷售遍布20多個省份80余個城市，國外銷售遍及日本、德國、美國、澳大利亞、韓國等10多個國家。2020年，插旗菜業總營收已達8.67億元，其中海外市場營收為1817.9萬美金。

酸菜行業市場分析

最新曝光事件：一群大漢光腳踩在土坑里堆積的一堆菜葉子上，還隨意吐痰，亂扔煙頭……最終，這些酸菜被加工成知名品牌的產品，流通到消費者餐桌上。這樣的畫面，讓眾多觀眾看得直反胃惡心。

在曝光事件過后：康師傅控股、統一企業中國開盤大幅下挫，振幅均一度超15%。截至3月16日，康師傅控股跌幅收窄，收跌2.31%，報收13.54港元;統一企業中國收漲2.64%，報收6.61港元。

這次酸菜事件對于涉事的企業應該會造成很大的品牌、銷量方面的損失，以及消費者信心的損失，這對于整個行業來說都是非常致命的。

根據消費者指數數據顯示：基于對于全國城市消費者購買的監測，酸菜牛肉口味的市場份額大概在10%，在方便面主流口味中排名第二，而紅燒牛肉的市場份額最大達到25%，并且消費者對于紅燒牛肉的忠誠度最高，此外在主流口味中排名第三、四的分別是香辣牛肉與日式豚骨，兩者的市場份額分別為7%、6%。

根據尼爾森數據，酸菜牛肉面品類占比由2011年的5.3%提升至10 .7 %，搶占了其他品類的市場份額(2011年紅燒牛肉面品類衰退3.0 %、香辣牛肉面品類衰退0.3%)，其中，統一老壇酸菜牛肉面在酸菜品類的10.7%市場份額中，占7.3%。

需要了解更多中國酸菜行業詳細分析，點擊查看中研研究院出版的《2017-2022年中國酸菜行業發展全景調研與投資趨勢預測研究報告》

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