大米加工企業現狀 大米加工行業市場前景分析

• 2022年4月11日 ZhouXun來源：互聯網 458 23
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我國稻谷年產量僅2億噸，大米加工產能過剩，加工企業爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，由此形成我國大米市場長期“稻強米弱”現象。從發達國家的大米加工企業發展來看，只有在精深加工上挖掘潛力，方能保持大米加工企業長盛不衰。

我國稻谷年產量僅2億噸，大米加工產能過剩，加工企業爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，由此形成我國大米市場長期“稻強米弱”現象。從發達國家的大米加工企業發展來看，只有在精深加工上挖掘潛力，方能保持大米加工企業長盛不衰。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年大米加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

大米加工企業現狀

大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

我國稻谷年產量僅2億噸，大米加工產能過剩，加工企業爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，由此形成我國大米市場長期“稻強米弱”現象。據國家糧食局統計，全國進入統計大米加工企業9000多家。

隨著大米產業轉型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應提升。根據尼爾森統計，國內小包裝大米前五大品牌如中糧集團、益海嘉里、北大荒、華潤五豐等企業的市場份額已經接近80%。與此同時，大米加工企業通過香氣固化和營養強化提升大米適口性和功能性，并細分壽司米、低糖米、高鋅米、高鍶米、生態米等新品類。

大米加工行業市場前景分析

由于大米加工行業的區域性特點，其競爭主要體現在區域性競爭方面，具體競爭格局表現為小規模大米加工企業之間在低端市場的競爭和區域性優勢品牌和全國性品牌及其相互之間在中高端市場之間的競爭。在各區域市場，前述競爭形式均同時存在。華東區域作為我國水稻主產區域，大米加工企業之間也面臨著較為激烈的競爭。中糧控股、益海嘉里以及其他糧食系統背景的大米加工企業之間競爭較為激烈。

目前，我國食用大米市場上品牌眾多，各檔次、各地域品牌差別大，尚未形成明顯的全國性的行業領導品牌。隨著人們生活質量和食品安全意識的提高，品牌大米銷售市場逐年擴大。大米加工產業將從生產優勢、數量優勢轉變為質量優勢、價格優勢和市場優勢。優質、專用、綠色大米品種是發展方向。品牌大米市場影響大，銷售相對穩定，競爭優勢較突出，市場前景廣闊。

報告以闡述對大米加工行業的理論認識為主要內容，重在研究大米加工行業本質及規律性認識的研究。大米加工行業研究報告持續提供高價值服務，是企業了解各行業當前最新發展動向、把握市場機會、做出正確投資和明確企業發展方向不可多得的精品資料。

了解更多行業詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年大米加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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  2022-2027年大米加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告

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