2022大米加工行業發展前景及市場需求分析

• 2021年12月22日 ZouJunRong來源：互聯網 1349 88
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大米加工產業將從生產優勢、數量優勢轉變為質量優勢、價格優勢和市場優勢。優質、專用、綠色大米品種是發展方向。品牌大米市場影響大，銷售相對穩定，競爭優勢較突出，市場前景廣闊。

2022大米加工行業發展前景及市場需求分析

大米是我國絕大多數人民的生活必需品，有著廣闊的市場。在人民生活水平日益提高之時，就必須生產出適應人民需要的優質大米。就目前的加工技術而言，我國的大米加工設備和技術，已經不遜于發達國家水平。但是，從根本上講，大米內在質量的好壞，關鍵在于生產質量的好壞。必須在源頭上控制大米的生產質量，才能加工出市場所暢銷的大米。

大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。

據中研產業研究院公布《2022-2027年大米加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示

大米加工業是連接水稻種植與大米消費的重要橋梁，忽視大米加工業的發展，則會切斷水稻種植與大米消費市場間的聯系，不利于各產業的發展進步。簡單的大米加工，不僅造成資源浪費，而且大米加工企業也不可持續發展。從發達國家的大米加工企業發展來看，只有在精深加工上挖掘潛力，方能保持大米加工企業長盛不衰。

我國大米加工企業以中小企業為主，資源綜合利用水平普遍差，產能利用率較低。而且，大米加工企業存在“小、散、低”的狀況，嚴重缺乏具有自主知識產權、自有品牌、具有核心競爭力的大型龍頭企業。規模化、集團化生產經營不僅是國家政策的調控目標，也是市場發展運行的要求。

而我國稻谷年產量僅2億噸，大米加工產能過剩，加工企業爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，由此形成我國大米市場長期“稻強米弱”現象。據國家糧食局統計，全國進入統計大米加工企業9000多家。

由于大米加工行業的區域性特點，其競爭主要體現在區域性競爭方面，具體競爭格局表現為小規模大米加工企業之間在低端市場的競爭和區域性優勢品牌和全國性品牌及其相互之間在中高端市場之間的競爭。

目前，我國食用大米市場上品牌眾多，各檔次、各地域品牌差別大，尚未形成明顯的全國性的行業領導品牌。隨著人們生活質量和食品安全意識的提高，品牌大米銷售市場逐年擴大。

大米加工產業將從生產優勢、數量優勢轉變為質量優勢、價格優勢和市場優勢。優質、專用、綠色大米品種是發展方向。品牌大米市場影響大，銷售相對穩定，競爭優勢較突出，市場前景廣闊。

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