凍干食品行業前景如何 2022凍干食品市場需求分析

• 2021年12月22日 ZouJunRong來源：互聯網 996 63
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未來凍干食品市場需求將持續旺盛。未來十年我國的外需型和內需型凍干食品都將進入大幅度增長階段，國內外市場對凍干食品的巨大需求，為發展我國的食品凍干技術和凍干食品產業提供了大好的機遇。

2022凍干食品行業市場需求分析

凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，也稱FD食品。通過凍干技術，可以最大限度地保持原新鮮食品的色香味形及營養成分。值得一提的是，因水分活度低，凍干產品無需添加防腐劑就可在常溫下長期保存，且成品重量輕，便于攜帶和運輸。維生素、肝粉、水果、蔬菜等都可以應用凍干技術來有效保留其營養成分和口感。從市場發展來看，凍干技術幾乎覆蓋了大部分的新型方便食品，并且正在向多個食品領域滲透。

我國凍干食品行業的投資布局主要有兩種，一種是生產線投資，一種是產品線投資。隨著凍干食品賽道迅速發展，包括百草味、好想你、三只松鼠、良品鋪子等在內的多家零食企業也紛紛加大布局腳步。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中國凍干食品行業深度調研及投資前景預測研究報告》顯示

從消費習慣來看，國人更喜歡新鮮、天然的蔬菜、水果，因此短期內凍干食品的應用以及市場規模還相對有限。凍干技術全稱“真空冷凍干燥技術”，是將零下10~50℃冷凍之后的食品放在真空中脫水干燥。其實凍干技術并非新鮮事物，早在上世紀60年代就已被應用于為宇航員研制太空食品。

我國的凍干食品分為水果類、蔬菜類、方便食品類和肉類水產類，其中以果蔬類為主。水果占我國凍干食品約40%，方便食品類占比為22%，蔬菜類占比約20%。

近年來，凍干食品市場的興起，吸引了來自不同領域的生產企業入局。市場上，不僅有三只松鼠、良品鋪子、來伊份等休閑零食品牌推出的凍干果蔬零食，也有連鎖餐飲企業肯德基推出的芙蓉鮮蔬湯、早餐粥等凍干食品。同時，小米有品、網易嚴選等也上線了多款凍干食品，做咖啡的初創公司也推出了凍干即溶咖啡粉。

據保守估計，未來五年我國凍干食品市場將保持15%的平均復合增速發展，到2025年市場規模超過42億元。當前凍干食品主要在2B端較為常見，比如方便面中的料包就是凍干技術。從消費習慣來看，國人更喜歡新鮮、天然的蔬菜、水果，因此短期內凍干食品的應用以及市場規模還相對有限。

數據顯示，在中國市場，凍干食品在天貓線上有將近60%以上的增速，其中凍干食品里面，凍干零食增速在60%。對比全球凍干市場容量在4000億左右，中國凍干食品市場潛力非常大，預計市場規?？蛇_1000億。

凍干食品行業前景如何？目前，我國生產的凍干食品基本是外需型，主要包括烹飪原料、食品工業原料、調味食品和保健食品。預測，在健康、高效、便捷的主旋律下，人們的消費結構和消費需求不斷升級，能夠有效保存食品營養成分且方便的凍干食品受到越來越多消費者的青睞。

未來凍干食品市場需求將持續旺盛。未來十年我國的外需型和內需型凍干食品都將進入大幅度增長階段，國內外市場對凍干食品的巨大需求，為發展我國的食品凍干技術和凍干食品產業提供了大好的機遇。

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