據東寧市食用菌產業辦公室統計，2020年，東寧市種植黑木耳9.1億袋，產量約4.1萬噸;過去5年間，東寧市累計生產黑木耳51.1億袋，銷售收入約135億元。該辦公室主任王良武說，受原材料價格、人工費等因素影響，2021年東寧地區黑木耳綜合生產成本上漲到每市斤32元以上，當地
木耳是我國比較出名的保健食材，而黑龍江是我國主要木耳生產地。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。作為一項傳統、優勢產業，黑龍江省黑木耳經濟具備良好基礎。以牡丹江東寧市為例，“東寧黑木耳”獲評中國百強農產品區域公用品牌，產品入選首批中歐互認地理標志產品名錄和中國農業品牌目錄，評估顯示其品牌價值達173.47億元。
據東寧市食用菌產業辦公室統計，2020年，東寧市種植黑木耳9.1億袋，產量約4.1萬噸;過去5年間，東寧市累計生產黑木耳51.1億袋，銷售收入約135億元。該辦公室主任王良武說，受原材料價格、人工費等因素影響，2021年東寧地區黑木耳綜合生產成本上漲到每市斤32元以上，當地批發市場正常交易價格接近每市斤40元。
食用菌產業被認為是“21世紀朝陽產業”，其食、藥用價值正被越來越多的消費者認可和熟知，國際市場需求也出現增長勢頭，黑木耳產業發展及投資前景被普遍看好。從黑龍江省情況看，天然林全面禁伐政策實施后，黑木耳成為林區經濟轉型的一個重要產業，同時也是促進農民增收的一個重要渠道。為此，政府層面出臺了多項扶持政策，例如在東寧口岸出口黑木耳可以享受稅收優惠政策。由于食用菌產業被納入國家扶貧發展優勢產業，而黑木耳栽培技術相對成熟。
國內有9個種，黑龍江擁有現有的全部8個品種，云南現有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產區。隨著生產機械化、自動化水平的提高，黑木耳生產組織形式將發生根本改變，由千家萬戶的家庭生產主體將被不同形式的黑木耳龍頭企業主體取代：一是投資人建立現代有機黑木耳莊園，二是建立黑木耳觀光采摘生態園，一是菌由企業、合作社為龍頭，按照包廠帶農戶的產業化種植基地。
目前國內黑木耳產業自身存在一些短板。一是菌種市場混亂，市場監管不力，缺乏嚴格的準入制度和先進的菌種檢測技術。二是缺乏加工龍頭企業帶動，未形成統一的品牌標志，競爭力不強。三是產品開發層次低，附加值不高。總體看，產業還在較低層次徘徊。對此，相關人士建議推行標準化種植和組織化生產，以工業化思維推動產業轉型發展，建設一批標準化種植基地，建立從生產到餐桌的全程質量安全可追溯體系平臺，提高產品的競爭力。
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2022-2027年中國木耳行業市場深度調研及投資策略預測報告
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