1-4月全國食品行業產銷情況公布 凍干食品行業未來趨勢分析

• 2022年5月20日 HaoChenChong來源：互聯網 780 47
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1-4月份，農副食品加工業增加值同比增長4.7%，食品制造業增加值同比增長4.5%，酒、飲料和精制茶制造業增加值同比增長9.2%。

1-4月全國食品行業產銷情況公布

1-4月份，農副食品加工業增加值同比增長4.7%，食品制造業增加值同比增長4.5%，酒、飲料和精制茶制造業增加值同比增長9.2%。

1-4月份，糧油、食品類商品零售類值累計值5936.0億元，同比增長9.5%;飲料類商品零售類值累計值938.0億元，同比增長10.4%;煙酒類商品零售類值累計值1685.7億元，同比增長7.8%。

凍干食品行業未來趨勢分析

我國凍干食品行業的投資布局主要有兩種，一種是生產線投資，一種是產品線投資。隨著凍干食品賽道迅速發展，包括百草味、好想你、三只松鼠、良品鋪子等在內的多家零食企業也紛紛加大布局腳步。

近幾年，消費者對零食的選擇日益多元化，繼薯片、辣條、螺螄粉之后，以“高營養、高復水性、高保鮮”等特點著稱的凍干食品迅速在速食食品行業大軍中占據一席之地，潛移默化地影響著消費者的購買方向。

以占比最大的凍干水果為例，凍干水果作為一種健康食品，既能夠解決水果種植經濟問題，又能夠滿足消費者多元化需求。有專家指出，相比含鹽量、含糖量較高的蜜餞果干，凍干水果是更理想的食品。目前，凍干水果已被公認為高檔脫水水果，在歐洲以及美國、日本等國家和地區的消費量迅速增加。但在我國，由于起步較晚，需求較低，因此行業尚處于普及階段。

數據顯示，2020年我國凍干食品市場規模超21億元，且超過全球凍干食品7.8%的增速，凍干食品行業呈現出強勁的發展態勢。有專家表示，未來五年我國凍干食品市場將保持15%的平均復合增速，到2025年市場規模將超過42億元。

我國的凍干食品分為水果類、蔬菜類、方便食品類以及肉類水產及其他類，其中以果蔬類為主。越來越多的食品企業加入了凍干食品研發與投入的行列，生產符合國內市場需求、適合國人口味和消費習慣的凍干食品。休閑食品、湯料飲品，甚至是寵物食品，極大豐富和擴大了我國凍干食品的市場。

從凍干食品需求種類來看，水果類凍干食品是我國凍干食品整體需求最大的品類，占比達到39.16%;其次是方便食品類，需求占比21.65%;然后是蔬菜類、肉類水產及其他類，需求占比分別為20.22%、19.06%。

我國引進凍干技術時間不長，但其發展勢頭和潛力較為可觀。阿里、京東等電商平臺及線下渠道數據均顯示，我國凍干食品復合增長率均在20%以上，產業市場正處在野蠻生長期。

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