從2018年開始中國面粉行業產銷量明顯下降，但行業認為未來隨著消費者對高營養面粉產品、主食產品需求的提升，再加上政策引導以及面粉產業鏈整合等一系列因素影響下，預計2019-2024年我國面粉產量將會回暖，回到2016年之前的水平，復合增長率約為5%，預測到2024年我國面
國內面粉加工行業生產面粉的產品種類呈現多樣化。速凍食品、方便食品、傳統主食品等專用粉以及營養強化面粉、綠色面粉、預配合粉等不斷涌現。
根據中研普華研究院《2022-2027年中國面粉行業深度調研及投資前景預測研究報告》分析：
我國生產高等級面粉的設備生產能力與市場需求還有差距。國產設備的國工企業近幾年雖然也進行了技術改造，但仍無法與進口設備相比，僅能生產中等檔次的面粉;小機組設備基本上是東拼西湊，不具備基本的清理工藝和質量控制，這也是面粉市場上不合格產品的主要根源之一。但其靠低投入、低(無)***、低質量所形成的低價位等迎合了一些食品、面食加工廠(點)的認可，迎合了眾多只圖便宜、不重質量的消費群體。
小麥作為面粉的原糧。據統計，2012年我國小麥產量12,058萬噸,增產318萬噸。以往，中國曾長時間消費量大于生產量，造成國內面粉按計劃供應，同時每年都要進口大量小麥平衡國內市場，從小麥產銷形勢看，我國在調整種植結構和品種結構的同時，應重視糧食安全問題。近年來國內面粉企業競爭日趨激烈，2018年受上游小麥產量下降影響及國內去庫存進程進一步加快，我國小麥粉產量從2016年的15265萬噸下降至8875萬噸。
隨著加工層次的不斷加深，形成經濟系統。面粉加工成套設備從國內市場供需分析：現多為原糧或粗加工商品交易流通在市場上，呈現出市場上供過于求，倉儲爆滿，價格下滑，售糧難 ，已影響農民收入。
2018年我國面粉產品出口總額為11638.91萬美元，較2017年同比增長40.74%;2019年1-7月，我國面粉產品出口總額為6533.25萬美元。2018年我國面粉產品出口量為28.17萬噸，較2017年同比增長60.95%;2019年1-7月，我國面粉出口量為16.62萬噸。
中國專用面粉產量由2015年1180萬噸迅速增加至2019年2050萬噸，2015年至2019年的復合年增長率為14.9%，2019年占比整體面粉產量29.7%，為20.萬噸，同比2018增長10.2%。由于對專用面粉的需求不斷增加，專用面粉的產量預期將以高于整體行業的速度增長。
從2018年開始中國面粉行業產銷量明顯下降，但行業認為未來隨著消費者對高營養面粉產品、主食產品需求的提升，再加上政策引導以及面粉產業鏈整合等一系列因素影響下，預計2019-2024年我國面粉產量將會回暖，回到2016年之前的水平，復合增長率約為5%，預測到2024年我國面粉產量將達到11893萬噸。
盡管面粉的需求及消耗相對穩定，但多年來面粉消費結構一直變化。隨著一線及二線城市的高中收入消費者不斷轉向消費方便及健康的食品，中國對較高級面粉的需求持續增長，導致較高級面粉及專用面粉于中國快速發展。
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2022-2027年中國面粉行業深度調研及投資前景預測研究報告
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