面粉行業市場消費現狀 小麥面粉市場發展環境分析

• 2022年5月19日 ZhouXun來源：互聯網 429 21
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國內面粉加工行業整合加速，大型面粉企業持續擴張產能，國內現已形成規模化的生產體系。根據中國糧食網統計數據，國內面粉加工行業前三名企業五得利、益海嘉里以及中糧集團面粉產量約占全國的30%，這三大企業未來產能仍將進一步擴大。

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國面粉行業深度調研及投資前景預測研究報告》顯示：

面粉行業市場消費現狀

面粉作為基本口糧消費，2020年需求未有明顯增長，甚至有小幅下降跡象。2020年國內中小面粉廠平均開工率在41%，較去年略有下降2個百分點，大廠開工率變化不大，麩皮整體產量預計較去年有小幅下降。

國內面粉加工行業整合加速，大型面粉企業持續擴張產能，國內現已形成規模化的生產體系。根據中國糧食網統計數據，國內面粉加工行業前三名企業五得利、益海嘉里以及中糧集團面粉產量約占全國的30%，這三大企業未來產能仍將進一步擴大。隨著面粉行業規模化和集團化趨勢的加快，小麥制粉企業預計將繼續減少，面粉加工企業的競爭日趨白熱化，行業集中度預計將進一步提升。

從宏觀市場環境分析，糧食加工企業目前處于產能過剩的狀態，所有企業總開機率48.90%，全行業利潤率不到2%，企業要想在這樣激烈的競爭中勝出，一方面要更加注重產品的打磨，發展循環經濟，進行糧食深加工，延伸原料端與消費端產業，以“小麥倉儲+面粉和面條加工+大規模物流+多渠道銷售”的產業鏈配置模式，將會降低總經營成本，補充新盈利模式，從而提升企業的競爭力。另一方面要做好產品營銷，擴大品牌知名度，注重品牌化建設。

小麥面粉市場發展環境分析

我國雖然是一個糧食大國，但是小麥產區卻難以生產出高產小麥，加上今年油價上漲，而且國內疫情加重，面粉外調受阻，這也讓運輸成本不斷增加，間接導致了面粉價格上漲。北方大多吃面食，對于面粉的需求量很高，面粉是我國重要的食物來源，而且不少餐飲行業都需要面粉進行加工制作美食，市場利潤高，加上局部地區疫情反彈，不少居民采購意愿增強，囤貨需求旺盛，面粉訂單量增加，這使得面粉價格高漲。

受俄烏局勢影響，近期物價上漲，也讓不少居民有囤積面粉現象，經過面粉搶購潮過后，市場有長時間的冷淡期，加之目前政策不明朗，預計之后面粉市場會有新一輪的價格調整，建議大家理性采購，不要大量囤積。

根據國家統計局數據，全國規模以上小麥加工企業3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業占面粉加工企業總數的一般以上，產業整合已是大勢所趨，絕大多數規模不經濟、技術水平低、成本較高企業，隨著市場競爭的加劇，將逐步淘汰。

本報告重點分析了我國面粉行業將面臨的機遇與挑戰，對面粉行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是面粉企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具。

了解更多行業詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國面粉行業深度調研及投資前景預測研究報告》。

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  2022-2027年中國面粉行業深度調研及投資前景預測研究報告

  面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出...

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