2022年中國面粉消費需求態勢和價格情況分析

• 2022年4月21日 HuangJiang來源：新浪 393 19
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目前處于面粉消費的淡季、疊加疫情影響物流運輸，銷售量比較2月份減少10%。每年的三四月份是小麥加工的淡季，價格也在低位運行，但是今年，小麥的價格卻出現了大幅波動的情況。

面粉是小麥做的。面粉是由小麥為原材料所磨制而成的，需要經過麥粒凈化、脫殼、磨粉等步驟。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。

面粉的主要成份有蛋白質，淀粉等，面粉在我國通常是被當成主食而進行食用的，可以做成包子，餃子，面條，煎餅，餅干等。

2022年中國面粉消費需求態勢和價格情況分析

近幾年，隨著國內居民消費結構和健康意識的增強，優質高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點制品因順應快節奏的現代生活，需求呈現增長態勢。

目前處于面粉消費的淡季、疊加疫情影響物流運輸，銷售量比較2月份減少10%。每年的三四月份是小麥加工的淡季，價格也在低位運行，但是今年，小麥的價格卻出現了大幅波動的情況。

20日，今日全國面粉均價為3087.65元/噸，較昨日相比上漲4.71元/噸。天氣回暖，面粉儲存難度加大，面粉需求逐步走弱，但當前小麥價格高企，面粉企業利潤減少，企業挺價面粉心態較強，預計后期面粉價格偏強運行。

根據中研普華研究院《2022-2027年面粉行業深度研究及投資價值咨詢報告》顯示：

今日全國小麥均價為2670.56元/噸，較昨日相比上漲16.39元/噸。今日國內小麥價格繼續上漲，本周政策性小麥成交價格上漲較多，主要原因是市場傳言政策性小麥將停拍，用糧企業競價積極性提高，拍賣成交價加上出庫費、運費等，到廠均價在3000元/噸以上。

聯合國糧農組織日前發布的數據顯示，隨著俄烏沖突的持續，世界糧食價格在3月份大幅度躍升，達到了歷史最高水平。國際糧價高企對我國小麥價格是否會產生影響。

糧農組織谷物價格指數3月份平均為170.1點，環比上漲17.1%，創下1990年以來的最高紀錄，這源于世界小麥和粗糧價格飆升，主因是俄烏沖突導致烏克蘭和俄羅斯糧食出口中斷，黑海地區出口的預期損失加劇，影響了本已緊張的全球小麥供應形勢。

去年受罕見秋汛影響，冬小麥播種較晚，冬前苗情較差，不過從農情調度和各地反映的情況看，夏糧小麥的苗情轉化好于預期，奪取豐收還是有基礎的。

我國糧食連續多年豐收，去年糧食總產量創歷史最高，達到13657億斤，我國人均糧食占有量是483公斤。目前，國家糧食庫存比較充裕，特別是稻谷、小麥兩大口糧品種是庫存的大頭，加上今年夏糧小麥生產形勢轉好向好，且春耕生產開局還不錯。

根據報告，2022年，我國預計播種糧食17.7億畝，有望生產6.88億噸糧食，糧食供需總體上能夠達到平衡的狀態。而未來10年，我國糧食綜合生產能力不斷提高，播種面積小幅增加，單產水平提高較快;糧食產量增長較快，預計2031年糧食自給率將提高到88.1%。

2022年我國農業綜合生產能力將穩步提高，糧油等重要農產品供給保障能力明顯增強，產業發展質量效益明顯提升。未來10年，稻谷生產保持穩定態勢。小麥產量穩步增長。玉米供求關系由偏緊向基本平衡格局轉變。大豆產能繼續增加，消費增速放緩。油料產量增長顯著，食用油籽和植物油進口均下降。棉花生產基本穩定，消費和進口有所下降。食糖產量與消費量穩中略增，進口維持高位。蔬菜貿易保持凈出口態勢。馬鈴薯產量和消費量保持增長態勢。

從宏觀市場環境分析，糧食加工企業目前處于產能過剩的狀態，所有企業總開機率48.90%，全行業利潤率不到2%，企業要想在這樣激烈的競爭中勝出，一方面要更加注重產品的打磨，發展循環經濟，進行糧食深加工，延伸原料端與消費端產業，以“小麥倉儲+面粉和面條加工+大規模物流+多渠道銷售”的產業鏈配置模式，將會降低總經營成本，補充新盈利模式，從而提升企業的競爭力。另一方面要做好產品營銷，擴大品牌知名度，注重品牌化建設。

《2022-2027年面粉行業深度研究及投資價值咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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