香油行業市場調研 香油行業存在的問題

• 2022年6月17日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 920 57
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香油，又叫芝麻油、麻油。它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。從世界范圍來看，芝麻主要分布在亞洲和非洲70多個國家，總產量達到600萬噸，主產國有印度、緬甸、中國、蘇丹等。

香油行業市場調研

香油，又叫芝麻油、麻油。它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。從世界范圍來看，芝麻主要分布在亞洲和非洲70多個國家，總產量達到600萬噸，主產國有印度、緬甸、中國、蘇丹等。我國是芝麻的生產大國，也是芝麻的消費大國。芝麻油食用歷史悠久，在我國傳統飲食文化中占有重要的地位。

中國的芝麻加工量、加工技術及其芝麻產品是全球其他國家所不及的。隨著人民生活水平的提高，芝麻油消費量也在逐年增加，近年來已經接近40萬噸。芝麻油不僅是一種食用油脂，也是一種調味品，因其香味濃郁，風味好，營養價值高，深受廣大消費者的歡迎。

2019年全球芝麻油產量為1019958噸，同比增長3.7%;中國芝麻油產量為307796噸，同比增長1.8%。

中國海關數據顯示，2020年中國芝麻油出口數量為6925噸，同比增長22.2%。2020年中國芝麻油出口數量最多地區為中國臺灣1374293千克;其次是芝麻油出口至美國地區數量為784948千克;再次是芝麻油出口至新加坡地區數量為776268千克。

中國芝麻油進口數量為1043噸，同比增長42%。中國芝麻油進口數量主要有孟加拉國、日本、新加坡及中國臺灣地區。其中，2020年中國芝麻油進口數量最多地區為孟加拉國840000千克，占芝麻油總進口數量的80.5%。

據中研產業研究院報告《2022-2026年中國香油市場深度調查研究報告》分析

目前，市場當中仍存在國產原料含雜多、品質一致性差等問題，以及進口不同國家的原料不斷增多、品質不一致等實際情況。從營養學的角度來說，植物化合物豐富的食用油不只是一種高能食品，也是一種營養密度高的優質食物。僅減少膳食總脂肪對健康的益處有限，而適量的優質油脂對人體健康有益。

而芝麻油加工主要存在的問題是：芝麻香油生產過度焙炒造成芝麻蛋白破壞嚴重，利用價值大幅降低。冷榨芝麻油生產不脫皮冷榨，芝麻餅粗纖維和草酸含量高，無法用做食用蛋白，綜合效益不高。

香油行業還存在哪些問題

我國香油大多以手工作坊生產為主， 加工點眾多，缺乏可靠的工藝參數標準，造成產品質量良莠不齊，影響了小磨香油的聲譽。因此，香油在繼承傳統香油工藝精髓的基礎上，與現代加工技術裝備緊密結合，大膽創新，采用機械化、自動化生產線升級改造現有手工生產方式，改善車間的生產環境和衛生條件，扭轉小磨香油小、亂、差的市場現狀，是確保我國傳統名產香油持續健康發展的有效途徑。

我國食用油市場競爭激烈，經過長期發展，以及消費者觀念升級，食用油市場逐步向健康化、高端化、精品化方向提升，品牌集中度不斷提高，而芝麻油市場消費較為穩定，行業中尚未出現真正意義的全國性芝麻油大品牌。

想要了解更多香油行業的發展前景，請查閱《2022-2026年中國香油市場深度調查研究報告》。

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