菠菜是營養比較全面的蔬菜種類之一，具有降脂、降糖、抗氧化、抗癌等作用，被列入健康飲食菜單。由于其適應性較強并且栽培方式多樣，生長周期短，復種指數高，因而可以實現周年供應，產量、產值高，作為鮮食和加工品種在各個國家廣泛種植，因而成為中國分布最普遍、群眾
菠菜是營養比較全面的蔬菜種類之一，具有降脂、降糖、抗氧化、抗癌等作用，被列入健康飲食菜單。由于其適應性較強并且栽培方式多樣，生長周期短，復種指數高，因而可以實現周年供應，產量、產值高，作為鮮食和加工品種在各個國家廣泛種植，因而成為中國分布最普遍、群眾食用最廣泛的蔬菜之一，同時也是中國出口創匯的主要蔬菜之一。
目前，中國已是全球最大的菠菜種植及消費國家。2020年，全球60多個國家和地區菠菜總栽培面積約為92.9萬公頃，總產量約3143.2萬噸。中國菠菜栽培面積約為71.8萬公頃，在全球比重約77.29%;產量約為2877.9萬噸，占全球總產量的91.56%;出口量約9593噸，出口金額約2255.5萬美元。
其中，鮮或冷藏的菠菜主要出口銷往地為：中國香港、馬來西亞、新加坡、泰國、中國澳門、越南、俄羅斯、柬埔寨、老撾、加拿大，冷凍菠菜主要出口銷往地為：日本、美國、加拿大、澳大利亞、泰國、韓國、新加坡、卡塔爾、新西蘭、俄羅斯。
根據中研普華研究院《2022-2027年菠菜產品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》統計分析顯示：
數據顯示：2020年，中國菠菜種植面積約71.8萬公頃，與2019年的72.4萬公頃相比，減少了0.6萬公頃，降幅約0.83%;產量約2877.9萬噸，較2019年的2754萬噸增加了123.9萬噸，增幅為4.9%;單位面積產量約40.08噸/公頃，較2019年的38.04噸/公頃提升了2.04噸/公頃，提升率約5.36%。
2020年，中國冷凍菠菜出口量約80017.3噸，較鮮或冷藏的菠菜出口量9593噸高出70424.3噸;冷凍菠菜出口金額8519.3萬美元，較較鮮或冷藏的菠菜出口金額2255.5萬美元高出6263.8萬美元。
近年來，中國菠菜進口規模波動減少，外貿市場以出口為主，主要出口產品為冷凍菠菜、鮮或冷藏的菠菜，且冷凍蔬菜出口數量、出口金額均遠高于鮮或冷藏的菠菜。其中，冷凍菠菜年出口量超8萬噸、出口金額超8千萬美元，主要出口銷往地為日本、美國、加拿大、澳大利亞、泰國;鮮或冷藏的菠菜年出口量近1萬噸、出口金額約2255.5萬美元，主要出口至中國香港、馬來西亞、新加坡、泰國;受菠菜供給周期影響，冷凍菠菜、鮮或冷藏的菠菜出口旺季主要集中在11月~次年1月。
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2022-2027年菠菜產品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告
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