休閑食品行業市場調研 行業邁向健康化

• 2022年7月11日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 708 42
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在消費升級大背景下，我國休閑零食市場規模持續增長。數據顯示，2020年國內休閑食品零售額為7749億元，預計2025年零售額將達到11014億元，未來5年行業年復合增長率有望達到7.3%。我國休閑食品行業具有較大的增長空間。

休閑食品行業市場調研

在消費升級大背景下，我國休閑零食市場規模持續增長。數據顯示，2020年國內休閑食品零售額為7749億元，預計2025年零售額將達到11014億元，未來5年行業年復合增長率有望達到7.3%。我國休閑食品行業具有較大的增長空間。

休閑食品行業進入門檻相對較低，主體數量眾多，產品同質化較嚴重。2019年中國休閑零食市場CR5(五個最大企業占有市場份額)和CR10(十個最大企業占有市場份額)分別為24.6%和36.3%，市場集中度仍較低。

部分優質企業開始利用研發優勢，推出順應市場需求的休閑食品，開拓新增長點，鞏固行業競爭力和市場地位。

從品類結構來看，休閑食品包括糖果巧克力、堅果炒貨、肉干肉脯、果脯蜜餞等，種類繁多，其中，受消費習慣變化的驅動，堅果、零食等休閑食品細分品類增長迅速，市場潛力巨大。

在中國休閑食品行業中，不同類別的產品有著不同的發展速度。2020年，我國休閑食品市場中市場規模最大的產品為糖果蜜餞，其次為面包糕點，零售額分別為4148億元和2663億元。

據中研產業研究院報告《休閑食品項目商業計劃書(2022年版)》分析

相關資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經濟危機的幾年里，休閑食品受到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現出不減反增的勢頭。近年來，堅果、水果凍干等休閑食品快速發展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費主力，休閑食品的人均消費量有望提升。

產業鏈下游基本覆蓋全部零售業態，分傳統線下模式、連鎖經營模式、線上電商模式和新零售模式4種模式。線上渠道的發展則得益于互聯網紅利下電商平臺和快遞物流業的爆發式增長。線下渠道發展帶有明顯的時代背景特征，銷售終端規模化、標準化的趨勢帶動休閑食品企業渠道結構的變化。新興的新零售模式強調將線上線下全渠道進行融合，消費終端觸點不斷拓展。

行業邁向健康化

人們對休閑食品的需求，已經逐漸轉變為安全和健康，這也成為企業的主要發展方向。休閑食品在滿足人們基本休閑、娛樂需求的同時，已日益成為日常飲食中的“第四餐”。

一方面，休閑食品企業應當在保證休閑食品原本口感以及風味的基礎上，展開進一步的創新完善，優化整體生產工藝，提升休閑食品的營養性，保證營養均衡，使休閑食品逐漸向著健康型、功能型的方向發展，這也是休閑食品企業未來的主要發展方向。

另一方面，休閑食品企業要對人群進行精準化定位，隨著線上消費習慣的普及，驅動休閑食品消費向各年齡層次滲透，消費主力不在局限于年輕人，兒童、老年人都將成為重要的消費者。

想要了解更多休閑食品行業的發展前景，請查閱《休閑食品項目商業計劃書(2022年版)》。

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