瑞幸門店數量超過七千家 咖啡行業市場現狀及發展趨勢分析2022

• 2022年7月28日 ChenZeFang來源：互聯網 969 61
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我國現磨咖啡市場發展迅速，但相較西方國家，我國咖啡人均消費量目前仍處于較低水平，因此現磨咖啡在我國仍存在較大滲透空間。產品創新快、口味本土化適應調整、高性價比的現磨咖啡產品將更受中國咖啡消費者的青睞。

咖啡作為世界三大飲料之一，是經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。中國咖啡豆的產地主要有云南、海南和臺灣。咖啡樹屬山椒科的常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內的果仁，再用適當的方法烘焙制作而成。

中國人開始飲用咖啡始于1866年（同治5年），出現經營性的咖啡館大約在清末，到了民國，咖啡館或大飯店、酒店、賓館所附的咖啡廳在中國各大城市普遍出現。盡管咖啡進入中國多年，但其在中國的發展長期限于上流社會的達官顯貴，平民百姓對其并不感興趣。直到中國進入改革開放后的80年代，咖啡才真正進入普通民眾的消費領域，被廣大消費者所接受。

2022年咖啡市場現狀及發展趨勢分析

目前我國現磨咖啡作為新茶飲，能夠適應多個場景的需求，其最主要的需求場景為白領人群的提神醒腦，此外，由于現磨咖啡的制作工藝標準程度高，口味差別較小，對消費者來說“踩雷”的風險更小，在休閑、商務等社交場合現磨咖啡的需求也逐漸擴大。

隨著我國生活水平的不斷提高，居民消費升級，以及受互聯網內容營銷的影響，我國現磨咖啡行業市場規模不斷擴張且穩速增長，近年來中國咖啡行業市場規模高速增長，2021年中國咖啡行業市場規模達1130億元，較2020年增加了269億元，同比增長31.24%，未來將繼續保持增長，預計2023年中國咖啡行業市場規模將達到1806億元。由于咖啡流入中國的時間較其他國家晚，并且中國的茶葉具有更悠久的歷史，咖啡的普及性在中國較低。2020年中國人均咖啡消費年僅為9杯/年，與其他國家相比咖啡的滲透率較低，這也說明中國的現磨咖啡市場發展空間廣闊。

目前市場對咖啡行業的發展都比較樂觀，2021年中國人均咖啡消費杯數達8.8杯，較2020年增加了0.90杯，同比增長11.39%，未來將繼續保持增長，預計2023年中國人均咖啡消費杯數有望突破10杯，但是該假設的實現，取決于宏觀經濟的不斷增長以及咖啡門店的不斷開設，實際是否能夠達到該水平存在不確定性。

據中研產業研究院發布的《2022-2027年咖啡市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

據不完全統計，2021年我國共計21家咖啡企業獲得融資，投融資事件共27起，其中現磨咖啡賽道獲得融資的企業數量及融資事件最多，共計12家，融資事件達19起，且獲得融資的21家咖啡企業中，有8家企業單次融資金額過億,其中現磨咖啡企業占5家。其中Manner、挪瓦咖啡分別獲得三輪融資，瑞幸獲得2.5億美元的融資金額，我國本土新興現磨咖啡品牌在資本的助力下快速發展。

截至2022年6月，我國最大的咖啡連鎖品牌瑞幸全國門店數量已有7000多家，遍布全國一二線城市，其經營門店主要以小面積店面為主，分布于寫字樓、商圈等人流穩定的區域，新興品牌挪瓦和Manner主要在一線城市發展門店，經營門店多以超小面積門店為主，其中，Manner的門店有50%分布于上海。

我國現磨咖啡市場發展迅速，但相較西方國家，我國咖啡人均消費量目前仍處于較低水平，因此現磨咖啡在我國仍存在較大滲透空間。產品創新快、口味本土化適應調整、高性價比的現磨咖啡產品將更受中國咖啡消費者的青睞。

隨著年輕一代消費者買咖啡的習慣的養成，中國咖啡市場浮現巨大潛力，咖啡也成為日常消費品。加上我國是人口大國，咖啡行業總體是呈上升趨勢。咖啡行業的提升主要是靠這群年輕消費者可支配收入的提高，隨著我國人均可支配收入的提高，預測在未來咖啡行業將持續增長。

大數據時代下信息的重要性越發凸顯，獲得行業數據，并分析使用行業數據不僅可節約時間，降低成本，亦可優化整體決策。欲獲取更多行業分析及相關數據可以點擊查看中研產業研究院發布的《2022-2027年咖啡市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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