2022年中國(guó)辣條行業(yè)發(fā)展前景現(xiàn)狀分析

• 2022年8月1日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 561 31
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伴隨著國(guó)民健康意識(shí)地不斷提升，以及消費(fèi)者強(qiáng)烈的健身、養(yǎng)生等需求的增長(zhǎng)，辣條正逐漸被“低脂低鈉”等健康零食替代。

7月6日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的調(diào)味面制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)舉行。調(diào)味面制品(辣條食品)首個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將在2022年10月1日正式實(shí)施。此次發(fā)布的新國(guó)標(biāo)中，明確提出了“減鹽減油”的新目標(biāo)。根據(jù)新行標(biāo)要求，食品添加劑使用的品種數(shù)量減少七成以上，含鹽量下降17.7%，含油量下降10%。

伴隨著國(guó)民健康意識(shí)地不斷提升，以及消費(fèi)者強(qiáng)烈的健身、養(yǎng)生等需求的增長(zhǎng)，辣條正逐漸被“低脂低鈉”等健康零食替代。對(duì)于辣條可以有一個(gè)統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于我們消費(fèi)者來(lái)講肯定是好事，以后吃到的辣條才能更衛(wèi)生，更健康。對(duì)于辣條生產(chǎn)企業(yè)更是大利好，不會(huì)因?yàn)楦鞯氐牟煌瑯?biāo)準(zhǔn)而煩惱，行業(yè)更加規(guī)范化。

中國(guó)辣條行業(yè)發(fā)展前景現(xiàn)狀分析

《2021-2022年中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)行為數(shù)據(jù)研究報(bào)告》顯示，購(gòu)買休閑食品時(shí)，除了口味，消費(fèi)者對(duì)休閑食品最看重的因素便是“成分、健康”，其占比高 達(dá)63.8%。盡管辣條企業(yè)不斷升級(jí)，但其“高油、高鹽、高添加、低營(yíng)養(yǎng)”的特點(diǎn)，依舊讓“垃圾食品”的標(biāo)簽和食品安全問(wèn)題成為了整個(gè)辣條行業(yè)頭上的“達(dá)摩克利斯之劍”。

于是，為了擺脫“垃圾食品”的標(biāo)簽，以衛(wèi)龍為首的辣條企業(yè)們紛紛在產(chǎn)品品類及品牌營(yíng)銷上發(fā)力，通過(guò)營(yíng)銷和短視頻直播等方式，成功將“五毛”辣條打造成網(wǎng)紅產(chǎn)品，并努力擴(kuò)大受眾群體。衛(wèi)龍招股書顯示，衛(wèi)龍95%的用戶年齡在35歲以下，并且*用戶群是25歲及以下群體，即00后甚至更低年齡段為主。

在過(guò)去的幾年時(shí)間里，辣條倍受年輕人的追捧。衛(wèi)龍、麻辣王子、飛旺、饞大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴、君仔、關(guān)家莊園、宇仔、鄔辣媽、賢哥……在吃貨們的助力下，國(guó)內(nèi)辣條行業(yè)不僅品牌越來(lái)越多，玩家越來(lái)越多，并且已經(jīng)發(fā)展到近500億元的市場(chǎng)規(guī)模。

根據(jù)中研普華研究院《2019-2025年中國(guó)辣條行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

來(lái)自天眼查的數(shù)據(jù)顯示，截至2021年10月，我國(guó)現(xiàn)存辣條相關(guān)企業(yè)2386家。其中2020年新增680家，同比增長(zhǎng)30.02%，是近十年辣條相關(guān)企業(yè)新增最多的一年。與入局者增多緊密相連的，必定是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇。但辣條企業(yè)更大的危機(jī)或還在于休閑零食行業(yè)的日益多樣化與多元化。

隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的落地和監(jiān)管力量的加大，部分消費(fèi)者對(duì)辣條的偏見有望徹底扭轉(zhuǎn)，辣條產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)更加廣闊的增長(zhǎng)前景。近日，衛(wèi)龍美味全球控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱“衛(wèi)龍”)已通過(guò)了聆訊，摩根士丹利、中金公司、瑞銀集團(tuán)為聯(lián)席保薦人。回顧過(guò)往，衛(wèi)龍的上市之路并不算多么順?biāo)欤贿^(guò)隨著最近港股打新潮正在回歸，趁著這一熱度，其有望成為“辣條第一股”。

值得注意的是，成立至今，衛(wèi)龍僅在2021年5月進(jìn)行過(guò)一輪Pre-IPO輪融資，投資者包括CPE源峰、高瓴、騰訊、云鋒基金、紅杉資本、海松資本等，融資金額達(dá)到5.49億美元，共獲得衛(wèi)龍5.86%股權(quán)，根據(jù)估算，其市場(chǎng)估值或超過(guò)600億元。

業(yè)界人士認(rèn)為，辣條的消費(fèi)群體對(duì)重口味有偏愛，且年輕一代消費(fèi)者也有“朋克式”養(yǎng)生的生活方式，因此健康化趨勢(shì)對(duì)辣條市場(chǎng)的影響相對(duì)有限，不過(guò)長(zhǎng)期來(lái)看，辣條企業(yè)還需要在產(chǎn)品健康化、低害化上找到新的突破點(diǎn)。

中研普華針對(duì)不同客戶需求度身定做不同的研究解決方案。針對(duì)普通的研究需求，公司運(yùn)用國(guó)際認(rèn)可的獨(dú)創(chuàng)研究產(chǎn)品和統(tǒng)計(jì)分析方法論，用來(lái)提供廣泛的標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)和比較數(shù)據(jù)。了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2019-2025年中國(guó)辣條行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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