木薯市場價格現狀 木薯行業相關政策分析

• 2022年8月6日 ZhouXun來源：互聯網 1193 77
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木薯的塊根富含淀粉，是工業淀粉原料之一。木薯的栽培較粗放，且產量高，是我國南部山區常見的雜糧作物，因塊根含氰酸毒素，需經漂浸處理后方可食用，一些低毒品種，如面包木薯，剝去皮層后，便可除毒。木薯在我國栽培已有百余年，通常以枝、葉淡綠色或紫紅色兩大品系，

木薯市場價格現狀 木薯行業相關政策分析

木薯的塊根富含淀粉，是工業淀粉原料之一。木薯的栽培較粗放，且產量高，是我國南部山區常見的雜糧作物，因塊根含氰酸毒素，需經漂浸處理后方可食用，一些低毒品種，如面包木薯，剝去皮層后，便可除毒。木薯在我國栽培已有百余年，通常以枝、葉淡綠色或紫紅色兩大品系，前者毒性較低。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年木薯市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

木薯是一種用途非常廣泛的作物，它不僅可以用于食品加工行業，還可以用于工業領域。未來木薯的發展潛力非常大，食品加工行業逐漸離不開這種食物。

木薯具有許多保健功能，食用木薯的塊根和莖葉可以消腫止痛。在國外尤其是巴西，有多年的食用木薯葉的傳統，一般會將木薯葉先曬干然后再研磨成粉。我國木薯種植量較少，主要是由于作為菜品食用的價值不高，因為它的口感不是特別好。并且在木薯的塊根中還含有少量毒素，需要經過一定的處理才可以食用，所以新鮮木薯的售賣價格也不高。

在國外，木薯鮮食食品的制作方法較為簡單。世界不同地區衍生出豐富營養的木薯鮮食方式。非洲的土著人將鮮木薯搗碎，采用發酵工藝將其制成木薯酒飲品;東南亞國家將整根鮮木薯發酵，切成小段后用香蕉葉包裹作為零食;印度尼西亞以木薯糕點為主;巴西人用木薯粉與面粉、糯米粉等混合，做成烘焙食品。

目前木薯淀粉價格迅速大幅上漲，兩日累計漲幅在150-200元/噸。截至11月10日，全國木薯淀粉進口粉均價為3987元/噸，周環比漲幅3.88%，月環比漲幅6.92%，同比增幅12.30%。預計短期內木薯淀粉市場仍將維持偏強趨勢。

按照往年慣例，每年的四季度是木薯淀粉市場的行業消費旺季，今年雖然有雙控政策制肘，但是需求還是向好的，加上今年反常的供應端不穩再次推動上漲行情，更是刺激了下游用戶的補貨積極性，因此目前在木薯淀粉高價的當下，仍存在下單的積極性。

木薯淀粉這波持續向上的行情，已經創出三年內歷史新高。短期有效供應依舊偏緊，可能會維持較長時間，國內貿易商抓住下游需求旺季，及社會庫存低等因素，近日內開始捂盤惜售，導致市場價格瘋狂上漲，不過當前還是需要實時關注下游行業對高價粉的接受程度。

本報告對木薯業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據木薯行業的政策經濟發展環境對木薯行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對木薯行業的研究觀點，以供投資決策者參考。

了解更多產業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年木薯市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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