近年來，伴隨著國內消費需求的不斷升級以及年輕一代的成長，在夏日到來之前，各類冷凍飲品推出。其中2021年中國冷凍飲品產量最多地區為四川38.6萬噸。2021年中國冷凍飲品產量為221.36萬噸，同比增長3.6%。
飲料是供人飲用的液體，它是經過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調或沖泡飲用的，乙醇含量(質量分量)不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態，它的作用是解渴、補充能量等功能。
冷凍飲品是以飲用水、甜味劑、乳品、果品、豆品、食用油等為主要原料，加入適量的香精、著色劑、穩定劑、乳化劑等食品添加劑，經配料、滅菌、凝凍而制成的冷凍固態飲品?！独鋬鲲嬈肥袌霈F狀分析及行業前景預測報告》研究顯示：根據工藝及成品特點分六大類：冰淇淋類、雪糕類、冰棍類、雪泥類、食用冰、甜味冰。
冷凍飲品種類繁多，花樣百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素作原料，經冷凍加工而成，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。
欲獲取更多行業分析及相關數據可以點擊查看中研產業研究院發布的《2022-2027年中國飲料行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》。
近年來，伴隨著國內消費需求的不斷升級以及年輕一代的成長，在夏日到來之前，各類冷凍飲品推出。其中2021年中國冷凍飲品產量最多地區為四川38.6萬噸。2021年中國冷凍飲品產量為221.36萬噸，同比增長3.6%。
據國家統計局數據，2021年中國華東地區冷凍飲品產量為53.41萬噸，占總產量的24.13%;華中地區冷凍飲品產量為42.9萬噸，占總產量的19.38%。
從市場格局上看，目前我國國內冷凍飲品高端市場仍被外資企業所占據，行業中檔市場主要為國有和股份企業;鄉鎮企業和部分私營企業主要深耕于低端市場。據企查查數據，2022年1-7月中國冷凍飲品企業數量為863家。其中2022年中國冷凍飲品企業數量最多地區為廣東省50822家;其次是浙江省冷凍飲品企業數量23915家;再次是福建省冷凍飲品企業數量11178家。
產品向天然、保健、功能化方向發展。無脂肪、低熱量、不含糖的冰淇淋會得到大力發展。大豆蛋白冰淇淋、蔬菜冰淇淋、含乳酸菌(包括雙歧桿菌)冰淇淋、強化微量元素和維生素冰淇淋、螺旋藻冰淇淋、海帶冰淇淋，以及中藥提取液等有保健效果的產品也將流行。
外形與包裝將更加新奇，新材料的應用將更加廣泛。產品組合化趨勢也將出現。根據消費者需要，把多品種、多口味的各種冰淇淋組合包裝，專門供應節日市場及家庭消費。此外產品的包裝將趨于大型化，以求降低成本，吸引消費者。
國外品牌的市場份額會進一步擴大。中國加入以后，大批洋品牌會進入中國市場，他們在產品開發以及市場營銷上擁有豐富的經驗，國內企業應有充分的準備。經過冷飲行業各廠家和業內人士的共同努力，得到更多的實惠。
大數據時代下信息的重要性越發凸顯，獲得行業數據，并分析使用行業數據不僅可節約時間，降低成本，亦可優化整體決策。欲獲取更多行業分析及相關數據可以點擊查看中研產業研究院發布的《2022-2027年中國飲料行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》。
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2022-2027年中國功能型飲料行業市場全景調研與發展前景預測報告
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