中國香蕉行業市場調研：產業將向著深加工方向發展

• 2022年8月26日 ChenZeFang來源：互聯網 519 28
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隨著國內香蕉種植面積逐年下降，整體香蕉產量增速持續放緩，2021年產量為1172.42萬噸，同比2020年增長0.59%。目前我國香蕉產量已基本趨近飽和，加之國內疫情加速消費降級背景下，人均消費水平下降，加之香蕉相較于其他三大水果競爭力稍弱，預計香蕉產量長期增長空間有

中國是世界上種植香蕉的古老國家之一，世界上主要的香蕉品種都是從中國傳入的，香蕉產量僅次于印度，且整體產量呈上升趨勢，2021年產量為1172.42萬噸。近年來，由于香蕉遭受自然災害和病蟲害問題嚴重，種植面積迅速縮小，2020年香蕉種植面積為3303萬公頃。隨著國內水果種類的持續增加，人們對水果的偏好呈多樣性發展，水國種類之間的競爭逐漸加劇，香蕉作為傳統水果，占水果的比重呈下降趨勢。

香蕉產業將向著深加工方向發展。由于香蕉不易保存，通過香蕉深加工，延長產業鏈也不失為一個解決之法，不僅可以消化更多的香蕉原料，還大大提高了產品的附加值。目前，市場上的香蕉深加工產品日趨豐富，有香蕉干、香蕉片、香蕉粉、香蕉汁、香蕉醬、香蕉酒、香蕉醋等等，但是從整體上看，香蕉深加工技術、設備相對落后，產品附加值較低，中大型加工企業不多，而國外利用香蕉已加工成很多營養豐富的食品。

香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實，果肉香甜，除可生食外，還可制成多種加工品。香蕉營養高、熱量低，具有降低血壓、緩解抽筋、改善便秘等功效，2020年受疫情影響，香蕉需求量有所下滑，然而整體需求量呈上升趨勢，需求量旺盛，2021年消費量為1356.74萬噸。

中國香蕉(中等)集貿市場價格整體呈上升趨勢。2022年上半年香蕉市場價格高位運行，是由于上半年云南、海南蕉地面積與產量減少，供應不足;廣西、云南等產區香蕉受寒嚴重，香蕉生長緩慢且整體質量不高，導致供不應求，香蕉價格上漲。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中國香蕉產品行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

就我國香蕉種植現狀而言，香蕉不同與其他應季水果，除開冬季寒冷無法種植，春夏秋都可以種植，一般9-11月成熟，所以國內基本上全年都可以吃到香蕉，而香蕉屬于其他三大水果(蘋果、柑橘、梨)的替代品，整體需求受其他水果需求波動影響較大，加之香蕉屬于熱帶亞熱帶水果，保存時間較短，通常未成熟時采摘，主要產地包括廣東、云南、廣西、海南和福建等，其他部分省份如重慶、四川和貴州等地夜游小規模種植。

香蕉的價格主要還是以震蕩運行為主，而且品質好的香蕉價格也越貴，產地的香蕉供應呈現出下降趨勢，而且大多數的香蕉都是從國外進口的，貿易商的備貨意愿減弱，香蕉主要還是以快消為主，不過市場需求熱度非常高，價格也比較親民。

目前香蕉品種趨同性高，難以滿足不同生態條件和不同市場選擇的需要。因此需要培育和推廣種植特色蕉，創制一批優質(果實品質優、果品外觀和商品性好)、豐產(株型結構好、光合性能好)、矮化(相對傳統香蕉株高偏矮、抗風性好)、抗耐病、抗逆、功能性成分含量高(抗性淀粉、類胡蘿ト素、類黃酮)、耐貯運的香蕉優異新種質和新品種。

隨著國內香蕉種植面積逐年下降，整體香蕉產量增速持續放緩，2021年產量為1172.42萬噸，同比2020年增長0.59%。目前我國香蕉產量已基本趨近飽和，加之國內疫情加速消費降級背景下，人均消費水平下降，加之香蕉相較于其他三大水果競爭力稍弱，預計香蕉產量長期增長空間有限。

大數據時代下信息的重要性越發凸顯，獲得行業數據，并分析使用行業數據不僅可節約時間，降低成本，亦可優化整體決策。欲獲取更多行業分析及相關數據可以點擊查看中研產業研究院發布的《2022-2027年中國香蕉產品行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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