陽澄湖大閘蟹因持續高溫產量減少 大閘蟹市場分析2022

• 2022年8月28日 GuoMeng來源：互聯網 447 23
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中秋佳節將近，進入八月下旬，距離大閘蟹上市又近了一步，眼下，正值大閘蟹蛻殼的關鍵期，由于入夏以來的持續高溫，大閘蟹主產地的陽澄湖水位大幅下降，使得的養殖面積大幅下降，由于水溫升高大閘蟹生長環境也受到生死“烤”驗。

陽澄湖大閘蟹因持續高溫產量減少

中秋佳節將近，進入八月下旬，距離大閘蟹上市又近了一步，眼下，正值大閘蟹蛻殼的關鍵期，由于入夏以來的持續高溫，大閘蟹主產地的陽澄湖水位大幅下降，使得的養殖面積大幅下降，由于水溫升高大閘蟹生長環境也受到生死“烤”驗。

俗話說“無蟹不成席”，螃蟹是送禮佳品，卻由于是生鮮而在運輸儲存上有諸多掣肘。據了解，近年來，北京、上海、廣州、南京、杭州、哈爾濱等一線城市和省會城市的星級酒店、米其林餐廳、黑珍珠餐廳、金梧桐餐廳等逐漸成為揚州本地大閘蟹的忠實客戶。

高溫導致水體的環境也出現了負營養的狀態，水草都扛不住，水草都被烤死了，大閘蟹的食物鏈也出現了短缺。水溫高螃蟹不愛動，不愛吃，脫殼就會延緩，發育不良，個頭就會變小減產。

大閘蟹市場分析2022

我國大閘蟹養殖業主要集中在華東、華中以及東北地區。2019年我國華東地區大閘蟹養殖產量達52.39萬噸，占比全國總產量的比重達67.28%;其次為華中地區大閘蟹養殖產量達16.66萬噸，占比全國總產量的比重達21.40%。

我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。中國市場上的大閘蟹品牌眾多，但只有來自江蘇省蘇州市境內的“陽澄湖大閘蟹”知名度最高。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國大閘蟹行業深度調研及投資前景預測研究報告》分析

隨著我國大閘蟹養殖業的快速發展，各大大閘蟹產地爭先搶占市場，導致大閘蟹價格商戰;而我國大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發展態勢，國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯，使大閘蟹行業市場需求逐漸延伸。

如今市場消費能力和養殖產量的同步發展，海鮮產業規模呈逐年上漲態勢，我國現有超21萬余家海鮮相關企業。其中“蟹”企超2.8萬家，占整體海鮮相關企業的13.3%。產量與銷量暴漲，大閘蟹產業涌入了越來越多的玩家。天眼查數據顯示，目前我國有大閘蟹相關企業超7600家。其中，江蘇省的企業數量最多，超過5300家。

近年來，中國海鮮水產行業呈現穩步上升態勢。預計到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右，海鮮市場正在迎來黃金期。

2022夏季持續高溫天氣對大閘蟹成長造成一定的影響,預計今年大塊頭螃蟹比去年相對減少一成以上。大閘蟹未來養殖方面也需要更多科技創新,要提高養殖技術的科技化、自動化,數字化,探索科技養殖,為大閘蟹等行業高質量發展增添新的動力引擎。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國大閘蟹行業深度調研及投資前景預測研究報告》。

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