2022全球橄欖油市場價格情況與未來供應量

• 2022年9月5日 HuangJiang來源：新浪 1241 81
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近些年，隨著生活水平的明顯提高，對身體健康擁有眾多好處的橄欖油慢慢走進了國人的視野，和核桃油一樣，建立中國自有品牌，如隴小南核桃油等。并作為科學飲食新時尚的代名詞逐漸獲得在我國消費者的認同和青睞。

橄欖油是全世界公認高端食用油。橄欖油要以油橄欖樹的果實為主要原料制得的植物油脂。橄欖油是世界上四大食用草本植物植物油脂之一，每年產量在260～300萬噸級之間，占全球橄欖油生產量18900萬噸級的1.5%上下。以其帶有不飽和脂肪、角鯊烯、花青素及其維他命等成分，具備抗氧化性、調整碳水化合物、預防腫瘤、美容護膚等作用和優化身體身體機能的功效，具有“液體黃金”、“食用油王后”等多個美名，是國際公認最健康食用油之一。

近些年，隨著生活水平的明顯提高，對身體健康擁有眾多好處的橄欖油慢慢走進了國人的視野，和核桃油一樣，建立中國自有品牌，如隴小南核桃油等。并作為科學飲食新時尚的代名詞逐漸獲得在我國消費者的認同和青睞。

在2021年-2028年的預測期內，全球食用油市場的規模將以4.67%的年復合增長率持續上升，從2047.4億美元擴張至2817.2億美元。

作為世界人口最多的國家，中國14億人口僅在2021年里，就吃掉了4254萬噸食用油。不僅如此，豐富的環境資源為我國人民的餐桌貢獻了種類繁多的食用油，光是市面上常見的食用油就多達數十種。

2022全球橄欖油市場價格情況與未來供應量

9月3日報道，干旱重創橄欖油的生產，橄欖油可能會在明年成為“奢侈品”。目前，橄欖油的價格正在持續上漲。根據橄欖油價格信息系統的數據，現在每公斤特級初榨橄欖油的價格接近4歐元，在原產地已經賣到3.92歐元，一周內價格上漲了2.47%。而在7月底，每公斤特級初榨橄欖油的售價還是3.71歐元。

根據中研產業研究院《2022-2027年版橄欖油產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》顯示：

目前較為樂觀的預測是，如果今年9月和10月每平方米降雨量達到40升，那么2022-2023年度的橄欖油產量將略高于100萬噸，但依然低于本年度的150萬噸。然而，如果雨季遲遲不至(迄今為止的情況正是如此)，一些業內人士已經就“災難”和“歉收”發出警告。在干旱和高溫的打擊下，2022-2023年度或將只能勉強產出75萬噸橄欖油，與2021-2022年度相比，產量下降50%。據該行業的消息來源稱，在世界主要生產國西班牙，這預示著“未來幾個月，尤其是冬季將出現橄欖油短缺，甚至其價格飆升至天價的情況”。而這無疑將繼續推高通貨膨脹率和消費價格指數。

西班牙青年農民協會警告稱，2022-2023年度的產量至多將在“100萬噸”左右，而需求量“預計大約為160萬噸”，因此可能出現“供應不足以滿足需求”的情況。包括結轉庫存在內的橄欖油供應量預計為270萬噸，而在本年度即2021-2022年度的供應量為325萬噸。

不僅是在西班牙，在世界其他產區，如希臘、意大利和突尼斯等國家的庫存都比上一年度減少了50%以上。西班牙農業部和安達盧西亞自治區政府保持沉默，沒有透露任何有關橄欖收成的預測數據，以免驚動甚至進一步刺激市場。然而，歐盟已經對下一年度的橄欖油產量表現出“悲觀”情緒，并警告稱，下一年度或將出現供不應求。歐盟還警告說，目前的預測“表明由于燃料價格和運輸成本高企，再加上對下一年度橄欖油產量的低迷預期，橄欖油價格可能會保持在高位”。

雖然橄欖油有很高的營養成分，比較好的健康保健和美容護膚作用，深受尊崇身心健康者的青睞，但是由于油橄欖的種植受氣侯、土壤層、陽光照射等環境的影響不太可能大規模種植而成為全球剛性需求。

隨著家庭和社會習慣的變化和國民生活水平的不斷提高，消費者的消費習慣相應升級，對食用油產生了新的需求。一方面，消費者對健康油脂的需求更加旺盛，食用油作為居民獲取油脂的重要來源，未來市場將更加重視油品的"營養與健康"。

前不久剛發布的《中國居民膳食指南2022》中建議，每人每日的反式脂肪攝入量不超過2g。另外，居民應當選擇相對而言更加健康的不飽和脂肪酸，控制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，降低因其引起的肥胖和心血管疾病風險。

當前，健康飲食在消費者心中達到了前所未有的高位，消費者既考究食用油的基本成分，也講究其科學配比。優質脂肪、不飽和脂肪酸、GI值等概念正在被大眾理解，相伴而來的一些富含維生素、亞油酸、亞麻酸的新興油種為食用油的健康化提供了不一樣的解題思路。

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