境外市場魷魚消費需求恢復反彈 魷魚市場現狀分析

• 2022年9月14日 HuangWenYu來源：百度百科 中國海關 凍品攻略 819 50
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魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。

魷魚是一種名貴海產品。使魷魚改變性的特征用人工控制魷魚苗的性別，魷魚從孵化起到10月齡，雄性魷魚體重可達700克，而雌性只有300～400克，因此，專家們正在探討把大部分魷魚變為雄性，使魷魚產量得到大幅度提高。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國魷魚行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

2022年國內知名的漁業綜合服務平臺——寧波海上鮮又與舟山同業遠洋漁業專業合作社簽下了采購4.35萬噸秘魯原條魷魚大單合同，該合同為舟山東南太平洋原條魷魚合作銷售以來的最大數量采購訂單，國內大批商家關注度持續增加，市場觀望情緒明顯減少，受此驅動，國內魷魚市場行情近期有望進一步好轉。

我國魷魚市場現狀分析

中國是世界上最大的魷魚加工國和出口國，遠洋魷釣是我國遠洋漁業的重要組成部分，是大洋性漁業的支柱產業之一。農業農村部漁業漁政管理局局長張顯良介紹，截至2018年底，全國已有600余艘遠洋魷釣漁船，產量達52萬多噸，約占世界魷魚產量的20%，產值約70億元。經過30年發展，產業規模躍居全球前列，魷魚年產量連續9年居世界第一，我國已成為全球最大遠洋魷魚生產國、市場國和消費國。

2021年下半年，我國魷魚出口加工產能強勁恢復，特別是11月、12月外貿訂單急劇增加，加工形勢驟然好轉，作為全球防疫最為安全的大后方，我國成為名副其實魷魚加工的“世界工廠”，下半年魷魚出口加工量同比上半年增加了30%。

2019年1-12月中國制作或保藏的墨魚及魷魚進口數量為29540.8噸，進口金額為11670.0萬美元;2019年1-12月中國制作或保藏的墨魚及魷魚出口數量為122354.3噸，出口金額為104792.8萬美元。

魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之” 。據測定，魷魚干的可食部分達95 % ，比同類魚產品墨魚干多13% ;蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚干多27 .8 克;含熱量316 千卡，比墨魚干高42千卡;魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。

根據中國海關數據顯示，2019年中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚出口量為3446噸，2020年中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚出口量為3280噸，2020年相比2019年下降了4.8%，2021年1-2月中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚出口量為370噸。

2019年中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚進口量為214.14噸，2020年中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚進口量為60.82噸，2020年相比2019年下降了71.6%,2021年1-2月中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚進口量為1.54噸。

經歷了2020年的疫情沖擊和2021年的疫情反復，挺過了國外市場出口嚴重受阻、國內市場疲軟、外需乏力、內需不足、魷魚庫存居高不下的艱難挑戰，隨著國外逐步放寬疫情管控，境外市場魷魚消費需求恢復反彈，外貿加工訂單大幅增多，市場環境逐漸轉好，經歷了低迷至暗時刻，魷魚產業終于看到久違的希望曙光。

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