江蘇省中西醫結合醫院醫生表示，米本身有健脾養胃、滋陰養血的功效，熬制成粥后更易消化吸收，老年人群或胃部疾病患者適當喝粥的確有好處，但粥的淀粉含量很高，喝下后會造成一過性血糖升高，因此糖尿病患者不宜喝粥。此外，消化道及胃部“用進廢退”，若長期喝粥可能導
喝粥真的會養胃嗎?長期喝粥或致胃功能減退
江蘇省中西醫結合醫院醫生表示，米本身有健脾養胃、滋陰養血的功效，熬制成粥后更易消化吸收，老年人群或胃部疾病患者適當喝粥的確有好處，但粥的淀粉含量很高，喝下后會造成一過性血糖升高，因此糖尿病患者不宜喝粥。此外，消化道及胃部“用進廢退”，若長期喝粥可能導致胃功能減退。
在眾多餐飲品類中，粥，貫穿著中國上下五千年，它歷史久遠，營養豐盛。喝粥看似并非高頻消費，但卻是外賣三大單王之一。在當下這個人們越來越重視健康的時代，粥也是自帶健康屬性，符合當下市場需求。
經過上千年的發展，粥也從簡單的烹谷為粥演化為各式各樣的形態。正所謂粥無定式，說的正是天下沒有兩鍋一模一樣的粥。從過往看，粥早期的南北差異化比較明顯。南方的粥大多是大米熬煮加上其他配料而成，如艇仔粥、潮汕粥、皮蛋瘦肉粥。北方則會以小米、糙米等雜糧熬煮而成，如大碴子粥、雜糧粥、八寶粥等等。
如今，不僅各大一二線城市的街頭巷尾有粥店，就連嗜好吃辣的川渝等地也被粥店攻入。從一線下沉到三四線，再從三四線回歸一二線，從早餐入侵午餐、晚餐、夜宵......粥就這樣從一個默默無聞的小品類搖身一變為比較具有發展潛力的熱門賽道之一。
因此，有業內人士認為，粥品類的厚積薄發得益于外賣早餐需求的成熟化。
據中研普華研究報告《2022-2027年中國八寶粥市場現狀調研與發展前景分析報告》分析
隨著新技術的出現，以及國內居民對于食品的方便、營養需求提升，推動八寶粥行業快速發展。除此之外，國內單身居民人口的增。長，也推動八寶粥行業發展。但由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發展成為重要主食，因此限制八寶粥行業的發展。總的來看，八寶粥行業機遇和風險并存。
就目前的趨勢來說，八寶粥產品有向保健功能化的方向發展。從塬來的泛泛的“營養”概念，配方也從塬來的五谷轉向添加新鮮菜蔬、保健食品等等，進一步結合消費群體逐步清晰、鎖定，從而研發出一個新品種。比較知名的品牌有娃哈哈、銀鷺、同福等知名品牌，市場集中較高，CR3超過60%。
欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國八寶粥市場現狀調研與發展前景分析報告》。
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2022-2027年中國八寶粥市場現狀調研與發展前景分析報告
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