碳酸飲料行業市場分析 2021年中國碳酸飲料增長率達到11%

• 2022年9月29日 ChenZeFang來源：互聯網 571 32
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近年來在隨著人們健康消費意識的升級下，由于部分碳酸飲料(碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉，會破壞人體線粒體DNA中的一個重要區域。且除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養素)會導致人體細胞嚴重受損，人們更加青睞于果汁飲料、茶飲料等健

近年來在隨著人們健康消費意識的升級下，由于部分碳酸飲料(碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉，會破壞人體線粒體DNA中的一個重要區域。且除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養素)會導致人體細胞嚴重受損，人們更加青睞于果汁飲料、茶飲料等健康飲品，使得碳酸飲料市場呈現緩慢增長格局。

碳酸飲料(汽水)產品是指在一定條件下充入二氧化碳氣體的飲料。有些碳酸飲料會對人體細胞造成嚴重損害。如果碳酸飲料中含有防腐劑苯甲酸鈉，會破壞人體線粒體DNA的一個重要區域。碳酸飲料主要含有碳酸水和檸檬酸等酸性物質、白糖和香料，有的還含有咖啡因和人工色素。充氣“碳酸飲料”除了糖分可以為人體提供能量外，幾乎不含任何營養成分。碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他類型，如可樂、雪碧、芬達、七喜、美年達等。

自2017年跌至最低后，我國碳酸飲料類(汽水)產量呈現逐年遞增增長。數據顯示，2021年我國碳酸飲料類(汽水)累計產量為2337.3萬噸，同比增長18.22%。目前我國碳酸飲料類(汽水)生產地區分布不均衡，主要集中在華東、華南、華中地區。數據顯示，2021年我國華東地區碳酸飲料類(汽水)產量為640.47萬噸，占比27.4%，是第一大生產地區;其次為華南、華中地區，產量分別為532.49萬噸、313.85萬噸，占比分別為22.78%、13.43%。

從各省市來看，2021年廣東、上海、北京、湖南、河南、山東、福建、浙江、江蘇、湖北是我國碳酸飲料類(汽水)產量前十省市。其中廣東省是我國碳酸飲料類(汽水)產量第一大省市，產量為469.6萬噸。從消費者市場分析，碳酸飲料的消費人群主要集中在16-25歲，而這部分年輕人追求時尚、潮流，而對營養、健康的訴求則相對會少些，因此，這部分消費群體并不會出現大面積的流。由此說明碳酸飲料消費市場仍然有著較大的市場。

碳酸飲料為何流行?大學生小翟說，他喜歡喝碳酸飲料，因為很便宜又口感好，購買也很方便。消費者劉先生提到，喜歡碳酸飲料豐富的口感，所以經常喝。另一位消費者感慨，喝習慣了碳酸飲料，想戒掉很難，平時忍不住去購買。某中型超市店主介紹說，現在飲料種類挺多，包括碳酸飲料、茶飲、咖啡飲料、奶飲等，但店里賣得最好的飲料還是那幾種知名的碳酸飲料。

碳酸飲料風靡全球，不止是西方廠家和品牌的功勞，各國本土企業競相效仿并參與碳酸飲料生產，也是很重要的助推因素。例如，世界上不少國家都有自己的特色碳酸飲料，比如中國的嶗山可樂、冰峰碳酸飲料、北冰洋汽水、武漢二廠汽水等。而且由明星代言的碳酸飲料廣告在主流渠道的反復播出，也進一步帶動了碳酸飲料的消費。數據顯示，2021年中國碳酸飲料銷售規模達到580億元，增長率達到11%。還有相關調研統計，2020年，中國市場上出現了1247個包裝飲品新類目，其中524個是碳酸飲料，占比42%。

進入2022年以來，盡管國內疫情制約了部分地區消費恢復，但總體上消費市場韌性強、潛力大，消費規模擴大、消費結構升級的總體態勢沒有改變。另一方面，Z世代不僅成為了中國消費者核心力量，同時也是市場的潮流推動者。數據顯示，截至2021年末，中國Z世代人數約為2.6億，占全國的19%，其中約55%的Z世代依舊在校園中。而據了解，Z世代不愿被定義和標簽化的，他們更渴望表達自我、超越自我，勇于創新和變化。聚焦到食品飲料行業，這一趨勢更多地表現為將飲料作為表達個性和價值主張的載體。因此隨著Z世代意識的提升，追求個性化、多元化將成為消費市場的主流能動力。面對新一代消費者的訴求，品牌也需要不斷更迭換代，不管是口味、外包裝、還是營銷手段，都要時刻做出積極響應。例如雪碧敏銳洞察到了這一現實訴求和情緒痛點，結合Z世代消費心理、消費特征和消費方式，確定了“燥不可擋 酷爽以對”的品牌主張并將目標群體的日常聯系起來。

國家市場監督管理總局發布的《關于碳酸飲料的消費提示》就提到，由于碳酸飲料含糖、熱量高，經常喝容易造成肥胖，影響青少年的生長發育。因此，切不可過度偏好碳酸飲料，尤其是對處于發育階段的青少年來說，應盡量少飲用碳酸飲料。業界人士認為，飲用碳酸飲料弊大于利。

一是導致肥胖。碳酸飲料通常含糖較高，長期喝易導致肥胖。

二是造成胃腸道不適。喝入大量二氧化碳破壞了胃腸道PH值，會對人體腸道益生菌生長產生抑制作用，導致腹脹、胃腸功能紊亂、食欲降低等不適癥狀。

三是損傷牙齒。碳酸和糖分損傷牙齒表面牙釉質，腐蝕牙齒，導致蛀牙及齲齒等嚴重口腔問題。

四是導致骨質疏松。碳酸飲料中的一些礦物質還會與碳酸反應形成碳酸鹽、磷酸鹽等，這些鹽類物質對鈣的吸收有阻礙作用，可能導致骨質疏松。

五是增加腎臟負擔。碳酸飲料中可能還有色素、礦物質等成分，這些成分過多會增加腎臟負擔，損傷腎臟。

想要了解更多碳酸飲料行業的發展前景，請查閱《2022-2027年碳酸飲料行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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