番茄醬市場調研

• 2022年9月29日 ChenWeiMei來源：互聯網 1325 87
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番茄醬是番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄作為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌多道工序加工后制成。 成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。

番茄醬是番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄作為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌多道工序加工后制成。 成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。番茄醬作為一種常用的調味品在西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用于甜酸味濃的“糖醋味”味型的調制，如松鼠鱖魚、糖醋里脊等。番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。

番茄醬為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

番茄醬市場調研

我國是傳統的番茄生產國家，具有得天獨厚的自然生產條件和日趨成熟的加工技術。作為世界第三大番茄產區，我國生產的番茄醬產品遠銷非洲、歐洲和大洋洲，深受國際消費者喜愛。

我國生產的番茄醬汁(21032000)出口數量遠遠高于進口數量。

從2017年起，國際番茄醬價格一路上漲，最高時達1300美元/噸，而2007年的價格只有750美元/噸。受金融等多因素影響，目前國際上番茄醬的價格維持在1050美元/噸，但對番茄醬出口影響不大。2017年，新疆出口番茄制品貿易量占全球的1/4。由于番茄醬的世界需求很旺，出口前景比其他產品要穩定，新疆番茄種植面積預計在2018年同比增長30%以上，番茄制品的產量將同比增長10%以上。而根據新疆出入境檢驗檢疫局統計，截至目前新疆番茄醬出口企業已有69家，較2017年年初增加了20家。

2021年我國番茄醬汁(21032000)進口數量7863.9噸，進口金額1369.7萬美元;出口數量40687.8噸，出口金額3558.4萬美元。

我國番茄醬生產主要集中在西北、東北地區，大約有95%以上的番茄醬產量都在這。從具體省市來看，新疆、內蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區是生產集中地區，其中新疆是主要生產地。另外國內的翻罐廠家主要分布在中國華東、華北地區，華南地區翻罐廠家較少，西北地區則主要是一些原料醬生產企業直接生產小包裝西紅柿醬。

據中研普華研究報告《2022-2027年番茄醬市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析

我國調味品市場的終端需求主要來源于食品制造業、家庭消費和餐飲業三方面。基于我國居民飲食習慣正在發生變化，考慮價格及其他因素的自然上漲，預計未來五年調味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調味品行業總規模32%的比例估算，預計至2023年調味品行業總規模將突破5000億大關。

大數據時代下信息的重要性越發凸顯，獲得行業數據，并分析使用行業數據不僅可節約時間，降低成本，亦可優化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年番茄醬市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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