水餃行業現狀分析 2022餃子市場現狀及發展新趨勢分析

• 2022年10月10日 FangManTao來源：百度 284 11
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2020年中國速凍水餃產量約為254.1萬噸，同比增長22.8%;2020年中國速凍水餃需求量為239.2萬噸，同比增長7.8%。

餃子行業現狀怎么?未來發展前景如何?餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。

另外速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。

餃子行業市場現狀

從2021年中國網民吃餃子的原因來看，59.8%網民表示節日氣氛是吃餃子的主要原因。此外，喜歡吃、方便和價格實惠也是網民吃餃子的原因，分別占比53.2%、47.9%和40.2%。

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。

伴隨著生活節奏加快，家務勞動社會化趨勢將更加明顯，可以發現中國外食和速凍食品的消化量也在逐年提高。速凍水餃作為中國速凍食品的較大品類，其發展已經相當成熟，“宅經濟”帶來的紅利讓各大企業利潤激增。大品牌憑借著認可度和渠道優勢，已經逐漸構筑了一定的壁壘。

據中研產業研究院公布《2021-2026年中國餃子行業市場調查研究及發展前景分析報告》統計分析顯示：

2020年中國速凍水餃產量約為254.1萬噸，同比增長22.8%;2020年中國速凍水餃需求量為239.2萬噸，同比增長7.8%。

三全食品公司主要從事家庭用速凍食品與餐飲業務用速凍食品以及冷藏、常溫方便食品的生產和 銷售，所處行業為速凍食品行業。三全食品公司是國內首家速凍面米食品企業，亦是中國生產速凍食 品最早、規模最大、市場網絡最廣的企業之一。

餃子行業市場發展新趨勢分析

目前，水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據近40%的市場份額，面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等占比較小。從我國網民吃餃子的原因來看，59.8%網民表示節日氣氛是吃餃子的主要原因。此外，喜歡吃、方便和價格實惠也是網民吃餃子的原因，分別占比53.2%、47.9%和40.2%。

作為北方的主食之一，餃子品牌存在“北強南弱”格局。據數據顯示，13家比較有代表性的連鎖餃子品牌超過70%發源地在北方城市，僅50%左右有布局南方市場。數據顯示，2021年中國29.1%網民每星期吃一次餃子，20.6%網民沒2—3星期吃一次餃子，18.5%網民4—6天會吃一次餃子。綜上所述，未來餃子市場發展潛力巨大。

加上互聯網的快速發展，速凍食品逐步從線下走向線上的趨勢也愈發凸顯，逐步打破過去傳統渠道線下跨區域拓張、口味較難統一的痛點，更多熟食、半成品等速凍食品將通過日益成熟的冷鏈倉儲物流系統及時送達需求端。未來冷鏈物流系統的不斷改善和提升有望持續擴大速凍食品輻射半徑，加速各品類速凍食品全國化多渠道的有效滲透。

未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國餃子行業市場調查研究及發展前景分析報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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