新式茶飲爭相擁抱資本市場行業規模已超千億元 新式現制茶飲行業全面分析

• 2022年10月10日 WuAoYan來源：互聯網 594 33
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據中金公司調查，國內現制飲品市場規模約1300億元，其中，現制茶飲規模約700億元;據《2020新式茶飲白皮書》數據顯示，新式茶飲消費者規模正式突破3.4億人，并且正在持續高速增長。

新式茶飲爭相擁抱資本市場行業規模已超千億元

新式茶飲連鎖企業蜜雪冰城A股上市申請日前獲受理并正式預披露招股書，擬登陸深交所主板。而在蜜雪冰城沖刺A股前，另一行業巨頭奈雪的茶已于2022年6月30日在港上市。

新式茶飲連鎖企業爭相上市，反映出我國現制茶行業不斷創新發展，是我國茶產品市場中成長最快的子品類。

據中金公司調查，國內現制飲品市場規模約1300億元，其中，現制茶飲規模約700億元;據《2020新式茶飲白皮書》數據顯示，新式茶飲消費者規模正式突破3.4億人，并且正在持續高速增長。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》顯示：

新式茶飲憑借高顏值、多樣口感、新鮮現制、擁有“情緒價值”等特點，依舊是今年最受年輕消費者歡迎、增長速度最快、潛力最大的賽道。2021年初，中國現制飲品門店數約59.6萬家，其中，新式茶飲門店數約為37.8萬，占飲品門店總數的 65.5%，是咖啡門店數的 4 倍多。

從年齡層面來看，90后是現制茶飲消費的主力軍，占總人數的67%，其中95后占40%，90-95年的消費者占27%。80年前出生的消費人群較少，只占8%。且女性消費者是現制茶飲消費主力人群，男性消費者占比也在逐漸提升。

新式現制茶飲行業全面分析

過去，奶茶、果汁等茶飲店通常都在地鐵口等人流密集區，店鋪面積也多為十幾平方米，經營模式以外帶為主。隨著咖啡文化、新茶飲文化興起，現制茶飲行業門店越開越多，店鋪面積越來越大。

客如云《2021新式茶飲報告》指出,截至2020年底,全國茶飲市場規模約達4100億元,其中現制茶飲規模已突破1000億,增速明顯高于整體茶飲行業,且預計未來幾年仍將會保持較快的復合增長率,市場規模將持續快速擴大。2023 年，新式茶飲市場規模有望達到 1428 億元。

從門店量看,全國新式茶飲門店從2017年的25萬家擴張至2020年的48萬家,預計2021年有望達到55萬家,目前頭部品牌喜茶、奈雪的茶門店數量均超過500家。同時,門店模式不斷升級迭代,線上線下融合的多場景發展逐步成為行業共識。2020年新式茶飲消費者規模突破3.4億人,預計2021年將持續提升。

今夏，瑞幸西梅產品“竄”紅，奈雪的茶、喜茶與熱播劇聯名出新、上新即爆賣，現制飲品依舊熱度不減。勢頭正猛、層出不窮，新茶飲賽道高度、高速匯集起無數投資人和創業者。

目前，喜茶、奈雪和蜜雪冰城仍然以“三巨頭”的身份穩居中國茶飲市場版圖。喜茶和奈雪主打高端市場，店面大多開在大型商場，價格定位在較高區間;蜜雪冰城作為新式茶飲行業的“拼多多”，門店主要開設在大學周邊、步行街、商場周邊等，產品價格多在10元以下，利用加盟模式，快速“跑馬圈地”，已經站穩下沉市場。

新式現制茶飲發展趨勢

主打健身低卡的發展趨勢。一方面“低脂低卡低糖”已經成為了新時代消費觀念，現制茶飲未來也將在不影響茶飲原有口感的基礎上，開發出更多“低卡減脂”的產品。另一方面隨著消費者健身意識不斷增強，功能性飲料越來越受歡迎，未來現制茶飲也可往代餐奶昔等這類功能性飲料發展。

主打健康養生。新冠疫情過后，消費者觀念改變，健康意識增強，在Z時代人群中表現尤為明顯。從健康角度來說，現制茶飲可以更多選用天然原料，用健康招牌吸引顧客。

國人消費能力快速提高，成為支撐新式茶飲消費的基本盤。我國消費者的消費能力及人均可支配收入迅速提高，預計到2024年我國城鎮人均可支配收入和城鎮人均可支配食品消費支出將分別達到6.07萬元和0.93萬元。隨著購買力的提升，我國消費者愿意在現制茶飲產品上花費更多，尤其是高端現制茶飲店。

新茶飲已經成為95后年輕客戶群的主要飲品，隨之而來的產品創新、渠道跨界融合、連鎖化擴張與投資都聚焦到了新茶飲，而這些新茶飲的快速走紅，并不是簡單的“產品+營銷+渠道”的勝利，更多的是新消費品牌的勝利，是基于互聯網經濟下，對用戶需求的洞察和迎合。

數據顯示一線城市現制茶飲店密度已經達到11.46家/萬人，是三線城市的近四倍。考慮到一線城市的人均可支配收入是四五線城市的兩倍，在下沉市場依然有著較大的市場空間，未來現制茶飲店下沉深度將逐漸下探至四五線城市。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》。

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