單日營收2萬 資本盯上了包子鋪 投資人看中包子背后的夜經濟

• 2022年11月9日 zengyan來源：互聯網 1383 91
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作為早餐，包子品類又有極大的潛力。據統計，目前我國早餐市場規模可達2萬億，而包子因為剛性需求，南北通吃，可以說獨占鰲頭。有消費投資人稱，“現在國內整個餐飲行業，早餐中占1/3，但卻品牌缺失。包子的標準化潛力其實很大，如果營銷、場景和客戶結合得好，未來很

單日營收2萬 資本盯上了包子鋪

作為早餐，包子品類又有極大的潛力。據統計，目前我國早餐市場規模可達2萬億，而包子因為剛性需求，南北通吃，可以說獨占鰲頭。有消費投資人稱，“現在國內整個餐飲行業，早餐中占1/3，但卻品牌缺失。包子的標準化潛力其實很大，如果營銷、場景和客戶結合得好，未來很多機會出線。”

包子行業市場分析

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年包子行業市場深度分析及發展策略研究報告》統計分析顯示：

包子，是中國人最日常的食品之一。我國幅員遼闊、各地風土人情迥異，導致飲食消費地域性強，而包子是少數能做到南北通吃的傳統美食。

從地域上看，有廣東叉燒包、天津狗不理、上海小籠包、開封灌湯包、揚州三丁包、新疆烤包子……雖然不同地區有著不盡相同的口味習慣，但對包子都有著先天的認知。

數據顯示，包子在便利店系統的點單率為6.5%，排名高于漢堡、盒飯、沙拉等鮮食。隨著便利店、團餐、小B餐飲等渠道需求的增加，速凍包子的需求量正迎來快速增長，整個賽道正處在市場大爆發的前夜。

速凍包子未來的成長趨勢顯而易見，也正受到越來越多企業的重視。近兩年來，更是有大量速凍食品企業先后涌入這個賽道，上馬包子生產線，推出各種包子產品。

投資人看中包子背后的夜經濟

這里有意思的還有一點，包饌夜包子起步的“九眼橋酒吧街”。這里經常聚集大量蹦完迪的年輕食客，但其實附近的夜宵生意扎堆的都只是燒烤、蹄花、串串等傳統品類，且客單價較高。相比之下，包子消費需求旺盛且高頻，即使便利店售賣的包子盡管口感一般，年輕人仍會高頻購買。正是如此的背景下，給了包饌夜包子機會。

更深層的來講，這背后其實是正在被投資人逐漸揭開面紗的“夜經濟”。

根據商務部《城市居民消費習慣調查報告》顯示，中國60%的消費發生在夜間，大型購物中心每天18時至22時的消費額占比超過全天的二分之一，而“90后”“00”后更是其中的消費主力。

另有數據顯示，2021年以來，國內老百姓們夜間交易量大幅提升，夜宵類的酸辣粉、自嗨鍋等產品銷售量同比提升77%;餓了么及美團的數據，火鍋、燒烤、小龍蝦、鹵味是最大的夜宵品類，其中北方燒烤居多，南方小龍蝦居多，火鍋則南北均火爆，鹵味由于銷售的便利性，也成為了夜宵的重要品類，同時，茶飲成為了夜宵餐飲的增長點。

與此同時，各大頭部品牌也在紛紛延長營業時間，邁入夜宵時段，如西貝、海底撈推出24小時門店，湊湊火鍋延長營業至凌晨4點，并推出夏季小龍蝦夜宵;而以7-11、wowo為代表的便利店便利店也開始提供夜間宵夜(面食、關東煮等)，遇見小面在酒吧、辦公樓周圍推出多家24小時門店。

所謂“夜經濟”，其主要構成部分也為娛樂及餐飲，占比超過50%，娛樂以酒館、夜店、KTV等為主，而其中酒館行業就誕生了中國夜經濟第一股“Helens”海倫司小酒館。近兩年，夜間經濟市場規模持續增長，各個城市也都開始將夜間經濟作為城市經濟的重要組成部分，不止北京，西安、長沙等多地均發布促進夜經濟發展政策。夜間經濟能夠反映出一座城市的現代化、商業化、生活化、24小時周始化的活力與水平。

據統計，目前我國早餐市場規模可達2萬億，而包子因為剛性需求，南北通吃，可以說獨占鰲頭。有消費投資人告訴融中，“現在國內整個餐飲行業，早餐中占1/3，但卻品牌缺失。包子的標準化潛力其實很大，如果營銷、場景和客戶結合得好，未來很多機會出線。”

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年包子行業市場深度分析及發展策略研究報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國包子行業的供需狀況、包子發展現狀、包子子行業發展變化等進行了分析，重點分析了包子行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、包子行業的發展建議、包子行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。包子報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在形式上，包子報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、包子政策法規目錄、主要企業信息及包子行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的包子行業全景圖。

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