辣椒醬市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 2021年應用占比超過70%

• 2022年11月13日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1058 67
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近年來，我國辣椒醬市場規(guī)模保持穩(wěn)步增長，2021年其市場規(guī)模約為455.5億元，同比上升3.03%。我國辣椒醬市場的終端需求主要來源于餐飲業(yè)、家庭消費和食品制造業(yè)三個方面。2021年，中國辣椒醬主要應用于家庭消費領域，應用占比超過70%。

近年來，我國辣椒醬市場規(guī)模保持穩(wěn)步增長，2021年其市場規(guī)模約為455.5億元，同比上升3.03%。我國辣椒醬市場的終端需求主要來源于餐飲業(yè)、家庭消費和食品制造業(yè)三個方面。2021年，中國辣椒醬主要應用于家庭消費領域，應用占比超過70%。

辣椒具有味辛、性熱、能溫中健胃、散寒燥濕、祛除濕氣、有發(fā)汗的作用;并有刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促進胃腸蠕動，幫助消化等作用。目前市場上銷售的五香辣椒醬、蒜蓉辣醬、牛肉辣醬、酸味辣椒醬等產(chǎn)品也受到人們的喜愛。我國是辣醬生產(chǎn)與消費大國，辣椒醬是餐桌上必不可少的調(diào)味品。辣椒醬獨特的味道和作用，使得辣椒醬的產(chǎn)量及需求量不斷增長。2021年，我國辣椒醬產(chǎn)量約為157.4萬噸，需求量為125.3萬噸。

我國辣醬行業(yè)屬于完全競爭的市場，業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，并已形成了若干全國性品牌主導市場、部分區(qū)域品牌作為補充的競爭格局。從各品牌的市場份額來看，老干媽以20.5%的市場占有率在行業(yè)中占據(jù)優(yōu)勢地位，其次為李錦記和辣妹子，市場份額接近10%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2021-2026年辣椒醬市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》顯示：

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。

自2005年從亨氏辣椒醬中檢測出了蘇丹紅一號色素后，多家辣椒相關企業(yè)產(chǎn)品均含有蘇丹紅一號，辣椒產(chǎn)品的安全問題被人們逐漸重視。現(xiàn)在企業(yè)中普遍存在的問題是如何對辣椒產(chǎn)品的違禁添加劑和毒素進行快速檢測，很多小企業(yè)不具備檢測的能力，大企業(yè)具備檢測能力，但方法和設備不夠先進，不能快速地進行檢測。辣椒原料中農(nóng)藥殘留物、細菌毒素及產(chǎn)品中毒素、蘇丹紅、對位紅等有毒有害物質對人們健康損害較大，辣椒醬企業(yè)要具備檢測這些有毒有害物質的能力，保證產(chǎn)品質量安全。

隨著辣椒產(chǎn)品的進一步擴展，食辣人群的增加、地區(qū)的擴大，辣椒醬市場需求量仍將保持較快的發(fā)展趨勢。未來還需要原料、研發(fā)投入、技術、產(chǎn)品品類等方面入手，例如建立無公害原料基地、完善信息化建設等，以此來提升辣椒醬行業(yè)的市場競爭力。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年辣椒醬市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年辣椒醬市場投資前景分析及供需格局研究預測報告

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