2021年，全年飲料總產量超過1.8億噸，同比增長約12%。其中，碳酸飲料產量同比增長接近20%;果蔬汁類及其飲料產量同比增長超過10%;包裝飲用水產量同比小幅增長;“非三大”飲料產量同比增長20%。
眾所周知，按照《國民經濟行業分類》國標(GB/T4754-2017)，飲料行業是食品工業四類行業之一。隨著新冠肺炎疫情防控常態化，飲料市場逐漸恢復，全國飲料產量同比有了大幅回升，飲料行業走勢向好。在“十四五”規劃實施的起步之年，面對錯綜復雜的國際環境和不斷深化的國內改革發展任務，找準創新升級方向、促進高質量發展已成為飲料行業的新課題、新任務。
2021年，全年飲料總產量超過1.8億噸，同比增長約12%。其中，碳酸飲料產量同比增長接近20%;果蔬汁類及其飲料產量同比增長超過10%;包裝飲用水產量同比小幅增長;“非三大”飲料產量同比增長20%。
2021年，眾多飲料企業繼續擴大供應鏈投資，布局全國主要區域市場，進一步提升企業的核心競爭力。同時，推進與投資區域的生態工業領域深入合作，也為促進該地區共同富裕注入強勁動力。
天地壹號投資十億元建設天地壹號先進制造與自動化平臺項目，在廣東省江門市建設第四個工廠;元氣森林在湖北省咸寧市投資10億元投產第4座工廠，年產能超9億瓶;娃哈哈投資近5億元，在浙江省文成縣巨嶼鎮建立娃哈哈智能化飲料生產基地，該基地占地約120畝;內蒙古大窯飲品有限責任公司與安徽省阜陽市阜南縣人民政府簽訂合作協議，投資2.4億元在安徽省阜陽市阜南經開區建設年產20萬t飲品、果蔬汁智能化項目，項目全部建成投產后，年產值約5億元，預計創造稅收約3000萬元。
2021年，經濟較發達的東部地區飲料生產企業相對集中，東部地區飲料產量在全國的飲料產量中占比略有上升;中西部地區的飲料產量占全國飲料產量的比重同比持平。飲料產量前五名的省份分別是廣東、四川、湖北、浙江和湖南。
2021年全國“兩會”，“碳達峰”“碳中和”正式寫入政府工作報告。為積極響應落實國家的號召和統一部署，行業召開了專題座談會，探討飲料行業如何為實現“碳達峰”“碳中和”履行責任;許多企業也根據行業特點開展可持續發展工作。例如，康師傅確立企業的碳中和戰略上分步走的路線;雀巢中國主辦“雀巢可持續發展日”活動;百事集團啟動了“百事無廢公眾教育項目”等。
為滿足消費者不斷進階的營養健康需求，“去邊界化"的飲品已然成為了飲料的發展新亮點。飲料行業各細分品類邊界不斷模糊化，“果汁+氣泡”“氣泡+咖啡”“茶+果汁”等多品類漸向融合化發展，不斷推動飲料行業創新，提升產品供給質量。
研究報告認為，重視營養健康相關政策，推進營養健康產品的研發和創新積極推進“健康中國”建設是飲料行業義不容辭的義務，更是全行業持續健康發展的重要路徑。
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