根據數據顯示，2021年山東省大蒜種植面積為3948800畝，同比增長68%;河北省大蒜種植面積570100畝，同比增長132%;河南省大蒜種植面積2811200畝，同比增長68%;江蘇省種植面積為1689700畝，同比增長17%。金鄉(xiāng)縣是我國著名的大蒜之鄉(xiāng)，種植大蒜的歷史已經有2000年左右
大蒜行業(yè)前景如何?中國是世界上最大的大蒜生產國和出口國。大蒜種植面積和產量占世界總面積和產量的70%以上，出口占世界總量80%。
大蒜行業(yè)發(fā)展現狀分析
截止至2022年，全國大蒜種植面積約700萬畝，產量860萬噸。10月9日，在“瑪麗亞”杯全國大蒜生產農機農藝融合及農業(yè)社會化服務發(fā)展論壇上，中國蔬菜流通協會常務副會長陳明均針對大蒜產業(yè)及貿易現狀，提出大蒜四大發(fā)展趨勢。
我國是農業(yè)大國，但還不是農業(yè)強國，每年需要保持一定的進出口貿易逆差來保障人民生活的需要。2021年，我國農產品進出口貿易總額3041.1億美元，其中蔬菜進出口貿易總額169.6億美元。 在蔬菜產業(yè)每年的150億美元上下的貿易順差中，大蒜出口居功至偉。每年出口創(chuàng)匯20億美元上下，且只有出口，沒有進口。
根據數據顯示，2021年山東省大蒜種植面積為3948800畝，同比增長68%;河北省大蒜種植面積570100畝，同比增長132%;河南省大蒜種植面積2811200畝，同比增長68%;江蘇省種植面積為1689700畝，同比增長17%。金鄉(xiāng)縣是我國著名的大蒜之鄉(xiāng)，種植大蒜的歷史已經有2000年左右，常年種植的大蒜面積有70萬畝，年均產量為80萬噸左右，大蒜產品出口至160多個國家和地區(qū)。
在人們生活水平逐步提升的過程中，人們對大蒜營養(yǎng)價值和保健價值的重視度越來越高，需求量也不斷增加，單一化的大蒜產品已經無法滿足人們的需要，所以要從加工工藝入手積極探索不同的大蒜產品。當前具有較好發(fā)展前景的就是大蒜干粉等干制品。
大蒜是需要冷鏈支撐的耐儲商品，過去部分蒜區(qū)自發(fā)建設的冷庫亟須升級改造或淘汰，迫切需要建設一批高效、節(jié)能、低碳、智能化的冷庫集群。
中國大蒜的產量用于出口，出口量占世界市場的80%，但前十大出口國家中幾乎沒有發(fā)達國家。因此，無論是滿足國內市場消費升級需要，還是進一步擴大出口的需要， 提升大蒜品質，生產更多的綠色、有機大蒜，將是大蒜產業(yè)發(fā)展的方向。
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2022-2027年大蒜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告
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