隨著生產機械化、自動化水平的提高，黑木耳生產組織形式將發生根本改變，由千家萬戶的家庭生產主體將被不同形式的黑木耳龍頭企業主體取代：一是投資人建立現代有機黑木耳莊園，二是建立黑木耳觀光采摘生態園，一是菌由企業、合作社為龍頭，按照包廠帶農戶的產業化種植基
木耳作為菌類食品的代表性產品之一，受到市場歡迎。行業產品消費態勢良好，產銷率較高。中國是木耳生產大國，也是木耳及其深加工產品的絕對出口大國。
由于木耳生產的地區的不同，也對需求市場有所影響。木耳生產的地區差異也造成了需求市場的差異。
我國是木耳的主要生產國，產區主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北、陜西等地，其中黑龍江省牡丹江地區海林市和吉林省蛟河縣黃松甸鎮是中國最大的黑木耳基地。
黑木耳中口感最好的光木耳主產區位于東北的大小興安嶺和長白上一帶。其中又以黑龍江的牡丹江地區、河南伏牛山區、盧氏縣等為最大產地和黑木耳種植基地。牡丹江東寧縣綏陽黑木耳批發大市場是目前國內最大品種最齊全的東北黑木耳批發大市場，河南盧氏縣為最大野生黑木耳產地。
根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年木耳市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：
根據中國海關數據顯示，2020年中國干木耳出口金額為2.88億美元，同比下降51.19%;2021年1-10月中國干木耳出口金額為2.11億美元，同比下降12.06%。2020年中國干木耳進口金額為21.77萬美元，2021年1-10月中國干木耳進口金額為5.58萬美元。
從出口市場來看，從2018年開始逐漸下降，到2020年中國干木耳產量下降至19183噸，同比下降50.36%。2020年干木耳出口量大幅下降，一方面是由于國內需求的上升，另一方面是受到新冠疫情的影響，中國干木耳出口大幅下降。2021年1-10月中國干木耳出口量為14509噸，同比下降8.41%，下降幅度收窄。
相對于出口量，中國干木耳進口量較少，2020年中國干木耳進口量僅為10.8噸，2021年1-10月中國干木耳進口量為3.3噸。
隨著生產機械化、自動化水平的提高，黑木耳生產組織形式將發生根本改變，由千家萬戶的家庭生產主體將被不同形式的黑木耳龍頭企業主體取代：
一是投資人建立現代有機黑木耳莊園，二是建立黑木耳觀光采摘生態園，一是菌由企業、合作社為龍頭，按照包廠帶農戶的產業化種植基地。
本報告分析了木耳市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是木耳生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前木耳行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。
了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年木耳市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。
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2022-2027年木耳市場投資前景分析及供需格局研究預測報告
木耳行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析木耳未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘木耳行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區...
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