2022中國柚子行業市場競爭態勢分析

• 黃文玉 2022年11月28日 來源：百度百科 中國海關 農業農村部 512 27
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柚是蕓香科、柑橘屬植物。喬木。屬最大的柑橘類水果，果實直徑通?？蛇_25厘米，成熟時顏色為綠色至淺黃色，果肉甜白(很少有粉紅色或紅色)，果皮甚厚或薄。

柚子行業市場發展現狀如何？柚是蕓香科、柑橘屬植物。喬木。屬最大的柑橘類水果，果實直徑通?？蛇_25厘米，成熟時顏色為綠色至淺黃色，果肉甜白(很少有粉紅色或紅色)，果皮甚厚或薄。種子多達200余粒，亦有無子的。原產東南亞，在中國已有3000多年栽培歷史。柚性喜溫暖、濕潤氣候，生長期最適溫度23-29℃。

柚子是一種蕓香科柑橘屬喬木，果實具 有“天然水果罐頭”之稱。因為柚子具有一股淡淡的清香味、口感酸甜、涼潤而深受大眾喜愛。柚子富含膳食纖維、果糖、葡萄糖、蛋白質、果膠、有機酸、維生素和礦物質等營養成分。柚的果實表皮、花、葉還可提取優質芳香油，果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等;有消食、解酒毒功效。

柚子常與葡萄柚混淆，通常可以通過其更大的尺寸、更厚的果皮、更溫和甚至更甜的味道，以及通常被認為不能食用的堅硬的苦膜來區分。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國柚子行業市場競爭態勢分析與投資盈利預測報告》顯示：

柚子原產東南亞(不丹、柬埔寨、印度、印度尼西亞、馬來西亞、緬甸、泰國、越南)，在中國已有3000多年栽培歷史。浙江、江西、廣東、廣西、臺灣、福建、湖南、湖北、四川、貴州、云南等省均有栽種。中國長江以南各地，最北限見于河南省信陽及南陽一帶，全為栽培。東南亞各國有栽種。

柚性喜溫暖、濕潤氣候，不耐干旱。生長期最適溫度23-29℃，能忍受-7℃低溫，夏季高溫下只要保持良好肥水條件尚無大害。柚需水量大，但不耐久澇，較喜陰，尤喜散射光。浙江省屬中亞熱帶季風氣候，特別是東南沿海夏無酷暑冬無嚴寒，年平均溫度16-17.8℃，年降水量在1300毫米以上，年平均濕度80%，無霜期長達322天，尤其適宜于柚的栽培與生長。柚屬深根性，要求土層深，對土壤要求不嚴，在富含有機質、pH5.5-7.5的土壤中均可生長。

柚子行業市場競爭態勢分析

我國柚子自2003年開始產量快速增長，2018年國內柚子產量突破500萬噸，目前國內市場的柚子已經出現了局部產能過剩的局面，一些地區的種植收益出現明顯下降。之后我國柚類水果產量呈現上升趨勢，2020年我國柚類水果產量為522.7萬噸，同比2019年增漲2.89%;2019年我國柚類水果產量508萬噸，同比2018年增漲0.59%。

柚子除了果肉之外，其外皮和種子也具有很大的開發價值，若充分利用并加工這些成分，將進一步提高柚子產品利用率，從而調整我國柚產業結構。而且，近年來國內柚子產品消費不再局限于鮮果消費，深加工力度加大，各類高附加值產品獲得市場青睞，產品呈現多元化。由此可見，柚子產品深加工或成行業破除市場低迷的重要因素。

柚實大如瓠，香甜多汁，單果重一般有1.25-2千克，最大可達3.5千克;果皮橙黃色，芳香;果肉細嫩多汁，果實可食部分達45-65%，果汁量53%，果肉內含總糖7.4-12%(品種間有一定差異)，含酸1.1-1.4%，可溶性固形物10-12.5%，每100克可食部分含維生素C為34.8-45毫克，并含維生素B1、B2、β-胡蘿卜素及其他維生素和多種礦物質。由于柚含糖量高、酸甜適度、營養豐富、貯藏耐久，更有“天然罐頭”之稱。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。

2021年中國柚子進口數量開始大于出口數量。2021年中國柚子進口數量為12.42萬噸，較2020年增加了4.49萬噸，同比增漲56.62%;中國柚子出口數量為10.98萬噸，較2020年減少了6.44萬噸，同比下降36.97%。2021年中國柚子進口金額為1.33億美元，較2020年增加了0.54億美元，同比2020年增漲68.35%;中國柚子出口金額為0.98億美元，較2020年減少0.38億美元，同比下降27.94%。

柚的葉、花和果皮都含有與香櫞及檸檬類大致相同的芳香油。柚花的芳香油主要為nerol、methyl anthranilate和decanal，柚皮尚含苦味黃酮甙類化合物，以naringin含量較多，次為poncirin和neohesperidin，又含rhoifolin及synephrine和生物堿：左旋及消旋stachydrine、puterescine及N-methyl tyramine等，種子含油39%，以油酸占多，約占55%，次為棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸、亞麻油酸。果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實綜合利用后經濟效益可望增長4倍，柚的綜合利用還有很大的發掘潛力。

柚子行業未來發展趨勢預測

未來的柚子產品消費不再局限于鮮果消費，深加工力度加大，各類高附加值產品獲得市場青睞，產品呈現多元化。除了果肉能食用外，柚皮也蘊含極大的開發利用價值。其海綿狀的中果皮和布滿油胞的外果皮，占單果質量的30%以上，目前已成為科學家們重要研究對象。柚子皮中含有大量的果膠、黃酮類化合物、膳食纖維和精油等有效成分，若充分利用這些成分，將進一步提高柚皮的利用率，從而調整我國柚產業結構。

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  2021-2026年中國柚子行業市場競爭態勢分析與投資盈利預測報告

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