中國松茸行業市場供需形勢分析及市場發展現狀分析

• 黃文玉 2022年11月29日 來源：百度百科 新浪財經 中國食用菌協會 中國海關 1017 64
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松口蘑是一種名貴的野生食用菌此菌在日本被視為菇中之珍品，有很高的營養價值和特殊的藥用效果。松口蘑主要分布于日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家。在中國分布于遼寧、黑龍江、吉林、安徽、四川、甘肅、山西、貴州、云南、廣西、西藏、福建、臺灣等省區。

松茸行業市場發展現狀如何？松茸，學名松口蘑，是口蘑科，口蘑屬真菌。子實體散生或群生。菌蓋直徑可達25厘米。扁半球形至近平展，污白色。具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面干燥，菌肉白色，細嫩有特殊的清香氣，肥厚。菌褶較密，彎生，不等長。菌柄較粗壯。菌環以下具栗褐色纖毛狀鱗片。內實。基部稍膨大。菌環生于菌柄上部，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。擔子棒狀，孢子印白色，無色，光滑，寬橢圓形至近球形。

松口蘑主要分布于日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家。在中國分布于遼寧、黑龍江、吉林、安徽、四川、甘肅、山西、貴州、云南、廣西、西藏、福建、臺灣等省區。生長于海拔1600-2600米的溫帶和寒溫帶松樹與櫟樹混交林帶的林地上。與松屬、櫟屬的須根發生共生關系，松口蘑蘑菇圈大小主要取決于土壤中的營養條件松口蘑產區的土壤主要為瘠薄、酸性的棕色林土或山地黑壤、黃壤土。同時，要求林地枯枝落葉較稀疏。

松口蘑是一種名貴的野生食用菌此菌在日本被視為菇中之珍品，有很高的營養價值和特殊的藥用效果。具有強身、易暢健胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等作用。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國松茸行業市場供需形勢分析及投資盈利預測報告》顯示：

日前被譽為“萬菌之王”的松茸，首次被世界自然保護聯盟列入世界瀕危物種紅色名錄。據悉，松茸具有極高的食用和藥用價值。松茸學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌。

生長于海拔1600-2600米的溫帶和寒溫帶松樹與櫟樹混交林帶的林地上。與松屬、櫟屬的須根發生共生關系，菌根所在地形成直徑2-10米的蘑菇圈。松口蘑蘑菇圈大小主要取決于土壤中的營養條件松口蘑產區的土壤主要為瘠薄、酸性的棕色林土或山地黑壤、黃壤土。同時，要求林地枯枝落葉較稀疏。生產松口蘑的林齡一般不低于20年，在30-40年生的林地為產松口蘑的旺盛時期，60年以上的林地產量開始下降。

松茸行業市場發展現狀

根據數據顯示，2021年中國松茸產量約18358.6萬噸。松茸產量較大的省市主要是云南、四川、貴州、吉林等，其中云南是國內松茸最大的供應省市，產量占比全國比重約73.36%。

今年菌菇貿易商原以為8月末大量普通菌菇上市時，松茸價格會有所下降，但情況并非如此。在松茸產量占中國松茸總產量1/3、占出口量70%的云南省，當地官員告訴中國媒體，該省一些采摘基地收成減少了90%。

松口蘑是一種名貴的野生食用菌此菌，在日本被視為菇中之珍品，有很高的營養價值和特殊的藥用效果。具有強身、易暢健胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等作用。

中國的批發價上漲，加之疫情下物流受限以及臺海局勢日益緊張，導致餐桌上的松茸價格越發昂貴。在云南省省會昆明市的木水花野生菌交易市場，松茸售價約為70美元一磅——盡管價格在過去一年翻了一番，但仍比大多數日本產的松茸便宜很多。

數據顯示，2019年中國鹽水松茸出口量為22.3噸，同比增長12.6%，出口金額為47.6萬美元，同比增長15%。2019年中國冷凍松茸出口量為327.1噸，同比下降45.3%，出口金額為754.3萬美元，同比下降42.6%。

我國出口數量較多，近幾年各類松茸出口數量逐年下降，其中2021年中國鮮或冷藏的松茸出口數量為441835千克，同比下降17.8%;冷凍松茸出口數量為147654千克，同比下降35.2%;鹽水松茸出口數量為30413千克，同比增長90.1%。

松茸是國際化的天然滋補品。由于營養價值和藥用價值極高，年產量稀少且無法人工復制，在所有天然滋補品類中，只有松茸擁有全球性學術組織--世界松茸協會。目前松茸的全球產業規模接近600億美元，主要消費國是歐洲和日本，其中日本的進口價格和消費量都是全球之最。

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  2021-2026年中國松茸行業市場供需形勢分析及投資盈利預測報告

  松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌。本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰...

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