中國蛋白質行業發展現狀分析2022

• 陳澤芳 2022年11月29日 來源：人民資訊 騰訊新聞 894 55
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調查顯示，中國內地12家市值超過7.5億美元的蛋白質生產商中，有10家(83%)在所有風險和機遇因素評估類別中被評為“高風險”，余下兩家為“中風險”，與2020相比大體保持穩定。蛋白質生產商指數企業體系評估全球蛋白質生產商在關鍵ESG因素方面的表現。其所涵蓋的企業中

從20世紀60年代到21世紀30年代，全球植物蛋白和動物蛋白的人均需求量和年需求量都在顯著增長。業內預計，30年后或將形成巨大的“蛋白質缺口”。在這種背景下，替代蛋白成為行業未來的發展趨勢。其中，新型來源蛋白質的開發，如從藻類、酵母等單細胞生物中提取蛋白，具有重要的戰略意義。此類蛋白生產效率高、生產原料來源廣、需要的勞動力少、不受季節和氣候的限制，食品工業應用前景廣闊。目前，主要有四類替代蛋白，包括昆蟲蛋白、微生物蛋白、細胞蛋白、植物蛋白。

調查顯示，中國內地12家市值超過7.5億美元的蛋白質生產商中，有10家(83%)在所有風險和機遇因素評估類別中被評為“高風險”，余下兩家為“中風險”，與2020相比大體保持穩定。蛋白質生產商指數企業體系評估全球蛋白質生產商在關鍵ESG因素方面的表現。其所涵蓋的企業中，約有一半來自亞洲，其中12家(占企業總數的20%)來自中國內地，占指數涵蓋企業總市值的43%、全球蛋白質生產收入的25—30%。其運營規模和影響之大，意味著它們在關鍵ESG風險方面的表現舉足輕重，影響整個行業。

在2020年和2021年，中國企業平均得分最高的風險因素類別是食品安全和可持續治理，但仍處于“高風險”區間，且同比變化不大。得分同比增幅最大的是動物福利和抗生素使用。得分最低的指標是森林砍伐和生物多樣性以及水資源利用及短缺，指數中全球所有公司在這些指標都表現不佳。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國蛋白質行業發展前景及投資風險預測分析報告》顯示：

市場趨勢分析表明，替代蛋白質在中國的市場份額有望進一步擴大。越來越多初創企業、貿易倡議和國內外企業進入中國的替代蛋白質領域，并有信號表明政府將加大對該行業的支持。目前，我國尚未出臺相關政策，但是相關研發工作正在加快。2020年5月全國兩會期間，孫寶國院士提出要加大細胞培育肉的研發投入，并建立健全法律法規。

業界人士表示：“替代蛋白行業的發展前景廣闊。發展替代蛋白是推動農業減碳的重要方向，助力國家實現雙碳目標。”在亞洲，新加坡在2021年成為全球第一個批準出售培養肉的國家，并投資1.44億美元用于替代蛋白質的研發和生產。2022年韓國將替代蛋白質納入國家計劃。多個亞洲國家近期也為此投入公共資金，其中日本政府投資了270萬美元，印度投資了60萬美元。

本報告在總結中國蛋白質行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國蛋白質行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較。

數據顯示，到2035年，替代蛋白市場規模有望達到2900億美元，其中植物基制品的市場占比將達69%，其次是微生物發酵蛋白和細胞培育蛋白，將分別占到22%和9%。2019年以來，隨著Beyond Meat上市，新蛋白產業開始受到創新企業和資本的關注。據業內估計，在2010—2020 年中，替代蛋白企業籌集了近60億美元的投資。從2019年起，國內開始涌現出大批植物肉初創公司，傳統食品企業開始尋求產業升級。與此同時，隨著新蛋白行業的火熱，一些問題也逐漸浮出水面。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2021-2026年中國蛋白質行業發展前景及投資風險預測分析報告》。

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