香腸行業企業分布情況及行業發展潛力分析

• 吳澳燕 2022年12月7日 來源：互聯網 835 51
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香腸是我國一種傳統的肉類保存方式，是將肉類攪碎、調味后灌入豬或羊的小腸衣中，再經過晾曬和烘烤得到最終產品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。

香腸是我國一種傳統的肉類保存方式，是將肉類攪碎、調味后灌入豬或羊的小腸衣中，再經過晾曬和烘烤得到最終產品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。

歷經歲月，人們對香腸進行不斷改造，香腸逐漸衍生出了上千種不同的品類。從平原到海洋，從寒冷到酷暑，香腸如今身影遍及全球。大眾對香腸美食的青睞與依賴，讓香腸成為了橫掃美食界的“肉食王者”。如廣味香腸、川味香腸和臺灣香腸，其中臺灣風味香腸是廣受民眾歡迎的小吃食品，在臺灣、在中國大陸、在東南亞、在日本，臺灣香腸廣受歡迎。

香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，名品有江蘇云塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、濰坊香腸、正陽樓風干腸和江蘇香腸等;按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各有特色。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年香腸行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》顯示：

香腸在我國肉制品市場占據重要地位，市場占比達到33%以上。我國是肉制品生產大國，肉類產量較高，在2019-2020年受到非洲豬瘟、新冠疫情等影響，我國肉類產量略有下滑，在2020年產量約為7750萬噸。

我國的肉制品消費，還是鮮肉消費為主，占到83%左右，肉制品的消費量只占到整個肉類的17%。由于香腸加工工藝簡單，且各地區甚至家庭對于香腸的口味有不同需求，因此自主加工香腸在三四線城市較為普遍。

香腸行業企業分布情況及行業發展潛力分析

而從全世界來看，肉制品占肉類的消費比例在45%以上，發達國家的肉制品消費比例更是達到70%以上。如果到世界平均水平，肉制品規模將增加1.2萬億以上。因此，我國的肉制品行業還有很大的發展空間，香腸市場規模會越來越大。

香腸作為肉制品中的細分領域，受到政策影響，行業逐漸向規范化方向發展，產品質量得到保證。我國香腸相關企業眾多，在2017-2019年國內新增香腸企業注冊量在1000家企業以上，在2020年受到疫情影響，新增香腸企業注冊量減少到900家左右。我國香腸生產企業主要集中在遼寧、吉林、黑龍江、廣東、山東、四川、貴州等省份。

由于香腸加工工藝簡單，且各地區甚至家庭對于香腸的口味有不同需求，因此自主加工香腸在三四線城市較為普遍。未來隨著消費升級，以及00后成為市場消費主體，將帶動香腸市場需求攀升，利好行業發展。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年香腸行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》。該行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。

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