速食連鎖市場分析 2023速食連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 劉明月 2022年12月16日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 778 47
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速食連鎖行業(yè)市場有多大?速食連鎖行業(yè)報告對我國速食連鎖行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了國內(nèi)外速食連鎖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議

速食連鎖行業(yè)市場有多大?速食連鎖行業(yè)報告對我國速食連鎖行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了國內(nèi)外速食連鎖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。速食連鎖行業(yè)報告還綜合了速食連鎖行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在“雙碳”大背景下，越來越多研究表明，新型食材植物肉在降低畜牧業(yè)的碳排上具有極大的潛力。國內(nèi)植物肉市場發(fā)展迅猛，以星期零為例，2019年底成立，目前已合作超100品牌，進(jìn)駐全國或超37000家門店。

其中不乏頭部速食連鎖餐飲品牌(KFC、喜茶、德克士、瑞幸咖啡、海倫司等)、便利店渠道(全家、711、羅森等)、新零售商超渠道(OLE、盒馬、7fresh等)、食品企業(yè)(廣州酒家、必品閣、圃美多等)、以及精品餐廳(花廚、gaga等)。

速食連鎖市場分析 2023速食連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

速食連鎖已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向。快餐作為我國餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

近年來隨著中國居民可支配收入增長以及主要城市的城鎮(zhèn)化發(fā)展，以及居民生活節(jié)奏加快刺激了快餐店需求，帶動中國快餐行業(yè)迅速擴(kuò)張，2021年中國快餐行業(yè)市場規(guī)模達(dá)10994億元，較2020年增加了1660億元。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國快餐外賣市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了7000億元，經(jīng)過多年的不斷發(fā)展，中國的快餐行業(yè)規(guī)模快速增長，市場所占份額也在不斷擴(kuò)大。特別是近幾年，中國餐飲服務(wù)市場呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。在我國的快餐市場中，百分之九十都是快餐市場，西式快餐店僅占10%，在未來的中弄過快餐市場，中式速食連鎖依然占據(jù)主導(dǎo)地位。

據(jù)了解，速食品消費人數(shù)呈顯著增長趨勢，而螺螄粉已經(jīng)成為僅次于方便面的第二大速食品類。相較于整體速食市場受疫情紅利后增速減緩，螺螄粉仍有較高增長勢頭。消費人數(shù)的增加、客單價的增長及消費頻次的增加是主要驅(qū)動因素。同時，人均消費頻次的逐年增長表明消費者正在逐步將吃螺螄粉速食連鎖變成吃方便面一樣的生活習(xí)慣。

大量品牌的入局使得競爭格外激烈，且以是否滿足“發(fā)源柳州、柳州生產(chǎn)”兩大標(biāo)準(zhǔn)分成了由柳州正宗品牌和非柳州本土速食連鎖品牌構(gòu)成的競爭格局。

本土品牌的代表有好歡螺、螺霸王、李子柒和螺滿地等，非本土品牌中，螺富婆、柳江人家、只投螺碗等在線上的銷售額占比較高。2021年11月1日至20日“雙十一”旺季期間，柳州市螺螄粉寄遞量為1359萬件，占快遞寄出業(yè)務(wù)量的比重80%。

近半年來線上方便速食特色小吃消費規(guī)模環(huán)比上升42%，其中嘉興粽子、意大利面、重慶酸辣粉、桂林米粉、江西米粉和臺灣手抓餅吸引了最多的吃貨競相剁手，由朝鮮冷面領(lǐng)銜的重慶酸辣粉、江西米粉、云南米線等地方特色方便速食，正收獲頗高的搜索熱度。

目前，全國已有西式快餐網(wǎng)點400萬個，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家西式快餐企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強的營業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長18.4%，西式快餐占百強營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百強企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強。

速食連鎖市場品牌顯示，肯德基、麥當(dāng)勞兩大巨頭繼續(xù)以高指數(shù)霸占著榜單的前兩名，最早跟進(jìn)并以脆皮炸雞，從二三線市場起步打出差異化的德克士拿到第三。

華萊士、薩莉亞意式餐廳、漢堡王、賽百味、派樂漢堡、貝克漢堡、快樂星漢堡緊隨其后，獲得“2021中國西式快餐十大品牌”殊榮。

數(shù)據(jù)預(yù)計，到2024年，中式快餐市場規(guī)模將達(dá)到11192億元，西式快餐市場規(guī)模則將達(dá)到4134億元，市場份額增幅低于中式快餐。

餐飲連鎖化市場發(fā)展空間極大

中國餐飲行業(yè)投融資金額439.1億元，已經(jīng)達(dá)到2020年的2倍。從融資數(shù)量看，2015年是餐飲行業(yè)投融資交易筆數(shù)的巔峰，此后一直呈下滑趨勢;2021年交易金額超越2020年，但是交易筆數(shù)增幅有限，說明當(dāng)前資本在餐飲行業(yè)的投資更加偏向單筆金額較大的有一定規(guī)模的餐飲企業(yè)。

中國餐飲連鎖化率不到20%，相較美日仍有提升空間。而從餐飲品牌的集中度看，中國餐飲品牌CR5(前五名企業(yè)集中度)僅約2%，而美國和日本CR5分別達(dá)到15%和14%，中國較成熟市場有較大差距，且中國餐飲市場CR5除海底撈外均為西式餐飲。

中研研究院出版的速食連鎖行業(yè)圖表預(yù)覽

圖表：我國全社會固定投資額走勢圖

圖表：中國社會消費品零售總額增長趨勢圖

圖表：餐飲百強的平均利潤率

圖表：肯德基、麥當(dāng)勞在中國連鎖店數(shù)量

速食連鎖行業(yè)報告根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢做出審慎分析與預(yù)測，是行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解速食連鎖行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，做出正確經(jīng)營決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品，速食連鎖行業(yè)也是業(yè)內(nèi)第一份對行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈以及行業(yè)重點企業(yè)進(jìn)行全面系統(tǒng)分析的重量級報告。

更多速食連鎖市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國速食連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)測研究報告》。

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