果酒行業市場經濟如何?2023果酒行業市場現狀分析

• 方蔓桃 2023年1月5日 來源：百度 1066 68
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果酒迎來了高速發展期。根據電商市場情報公司EARLY DATA監測到的電商數據：2021年上半年，淘寶、天貓、天貓國際和酒仙網平臺的果酒銷售額同比激增1626.2%，達3.243億元;銷量同比增長1944.6%，超360萬件。

果酒行業市場經濟如何?同處新消費領域，同樣身為年輕人的社交貨幣，新茶飲品牌奈雪的茶、飲料品牌元氣森林等與果酒品類有著高度重合的受眾群體。

近來，在各大商場的酒水貨架和電商平臺的酒水頻道中，果酒占據了越來越多的排面和曝光率;社交平臺上，圍繞果酒的營銷熱度也日益高漲。

果酒迎來了高速發展期。根據電商市場情報公司EARLY DATA監測到的電商數據：2021年上半年，淘寶、天貓、天貓國際和酒仙網平臺的果酒銷售額同比激增1626.2%，達3.243億元;銷量同比增長1944.6%，超360萬件。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國果酒行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》分析：

果酒行業現狀分析

果酒主要是指用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。我國果酒種類繁多，按照水果種類分，可分為李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等;按照按釀造方法和產品特點發酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒四類。

天眼查APP顯示，自然造物(安徽)酒業有限公司成立，經營范圍含酒類經營、食品銷售、互聯網銷售、市場營銷策劃等，而其股東信息顯示，該公司由元氣森林(北京)食品科技集團有限公司全資持股。在媒體看來，這是元氣森林布局低度酒市場的信號。

從產業鏈來看，果酒的上游主要是原材料，包括蘋果、葡萄、楊梅、荔枝等水果以及活性酵母;中游則是果酒制造商;下游為銷售，其銷售渠道包括線上和線下。

作為果酒的原材料之一，近年來我國水果產量逐年增加。根據數據顯示，2020年中國水果產量為28692萬噸，同比增長4.7%。其中山東產量最多，達到了2938.9萬噸;其次是廣西地區水果產量為2785.7萬噸，再次是河南地區水果產量為2563.4萬噸。

當前，我國酒產業大大小小的標準有160余項，其中國家標準有90余項，但是有關果酒的只占到20%，而且這20%里面大部分不是關于產品、技術標準，而是流通和機械標準等。

阿里巴巴發布的2021年春節消費報告顯示，2021年購買果酒的人數是2020年的2倍。來自電商平臺的數據則顯示，2021年上半年，淘寶、天貓、天貓國際以及酒仙網平臺的果酒銷售額同比激增1626.2%，銷量同比增長1944.6%。預計，2022年，低度酒市場規模預計達5342.6億元，同比增長預計達20.5%。

目前我國果酒行業仍處于發展初期，市場滲透率仍然較低。以人均果酒消費量為例，我國當前僅為1-1.5升，而全球人均消費達3.5升，歐美國家的消費量更是為6升。因此可見相較于全球市場，國內國酒市場的增長空間較大。與此同時，對照日本近千億的果酒市場規模，我國當前果酒市場容量僅約220億元，預計在市場需求的驅動下，我國果酒市場有望在2030年達到千億規模。

與此同時，果酒賽道正在擴容，包括茅臺、五糧液、瀘州老窖等酒企紛紛入局。不少媒體報道稱，截至2020年，我國果酒企業已超過5000家，市場規模超過200億元。

資本也在瞄準這一賽道，根據前瞻產業研究院數據，僅2020年，果酒行業發生的融資事件數量達18件，而市面上的主要品牌也陸續獲得了千萬級以上的融資。

傳才戰略智庫首席專家王傳才告訴《中國經營報》記者，果酒的確有大眾化趨勢。目前來看，果酒市場容量已經進入到千億級規模，果酒已經成為僅次于白酒、啤酒的第三大酒種，果酒將成為酒水賽道非常值得關注的新酒種。

果酒行業市場前景分析

果酒產品也十分多樣。“果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。許多水果都可用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。按釀造方法和產品特點，分為發酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分為低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分為干型到甜型的多個系列品種，干型果酒含糖量不超過4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。由此可見，果酒的種類非常繁多，口味和甜度因水果、釀造工藝等差別，各不相同。”王傳才指出。

業內人士表示，消費市場多元化推動果酒品類快速發展。一是女性人群對于果酒需求量明顯上升，支撐了果酒成為重要即飲酒水產品。二是年輕消費群體崛起，對果酒消費有巨大推動作用。三是白酒重度消費者將果酒作為“佐餐酒”，也一定程度上推動果酒消費升級。

酒類營銷專家蔡學飛認為，隨著酒水社交屬性的走強，衍生出很大一部分的個性化酒類消費市場，現在很多年輕消費者沒有喝醉的需求，需要的是文化、個性的標簽，因此小眾酒也開始慢慢壯大。

現在營銷層面，我們注意到，與傳統酒水在線下發展經銷商團隊不同的是，果酒品牌更善于在線上進行營銷活動。如喜番果酒、十七光年等品牌，紛紛選擇在微博、小紅書、抖音等平臺發力，提升品牌曝光度，并且落地到電商平臺進行流量轉化。

同時，果酒品牌更熱衷于贊助綜藝節目、電視劇等，如新銳果酒品牌尋感贊助《生活真美好》、十七光年瞄準《向往的生活》、江小白旗下梅見更是冠名了多款綜藝節目。

在產品名稱和包裝上，為了迎合年輕消費者，果酒品牌更是亮出十八般武藝。比如落飲品牌的包裝上，古鎮建筑的屋檐特點以及鼎、爵器皿等元素營造了濃厚的古典氛圍;瀘州老窖接連推出“青語”“花間酌”“拾光”“桃花醉”等果酒，品牌名字也屬女性群體更易接受的風格。而以“口袋果酒倡導者”為口號的江湖乖乖，一改市場上青一色的瓶裝、罐裝設計，改用類似吸吸果凍一樣的口袋式包裝，輕裝便攜、即開即飲。

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