中國食用油行業市場全面分析及發展趨勢調研報告

• 陳觀秋 2023年1月29日 來源：百度 653 38
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隨著我國人口的不斷增長和人民生活水平的提高，我國植物油脂的消費量不斷增加。

食用油是人們生活必需的消費品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進脂溶性維生素吸收的重要食物。食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、橄欖油、大豆油、芝麻油、葵花籽油等十幾種主要植物油。其中，豆油、菜籽油、棕櫚油是最主要的油種。

食用油行業市場全面分析

隨著我國人口的不斷增長和人民生活水平的提高，我國植物油脂的消費量不斷增加。

在下游領域，餐飲端和團餐消費市場主導了植物油的食用消費，常見的食用植物油產品分為小包裝、中包裝與散裝三種類型。其中，小包裝主要面對終端大眾消費者，擁有消費邏輯，中包裝及散油銷售價格主要采取隨行就市，與上游價格關系緊密。

隨著外賣和預制菜的興起，國內餐飲業占到了食用油消費的49%，而在一、二線城市，小包裝油消費占比已經較 高，在追求包裝化的同時，包裝顏值越來越高，規格逐漸變小，貼近當下“小家庭化”的需求，多數小包裝產品的毛利高于餐飲端。

從市場競爭情況來看，近十年來我國食用油相關企業注冊量直線攀升，2020年我國食用油相關企業注冊量為7.8萬家，同比增長39.29%。

據中研產業研究院《2022-2027年中國食用油行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》分析：

新品牌的增加帶來了更激烈的市場競爭。京東超市發布的2021-2022年糧油調味行業品牌GMV增速十強榜單顯示，前十名品牌分別為云山半(Yunshanban)、家香味、禾煜(HEYU)、方家鋪子、廚邦、長壽花、五常大米、初萃、貝蒂斯(BETIS)、千禾，長壽花排在第六，排名靠前的多為近幾年快速爆發的年輕品牌。

此外，行業龍頭品牌也在加速升級，并瞄向資本市場。2020 年，擁有金龍魚(300999)品牌的益海嘉里已上市，中糧福臨門也于2021年開始上市輔導，擬 A 股掛牌上市。數據顯示，中國食用油品牌前十名分別為金龍魚、魯花、福臨門、胡姬花、多力、香滿園、長壽花、元寶、刀嘜、長生。

食用油行業相關政策

2022年促進大豆和油料增產2021年中央農村工作會議提出，要嚴格落實地方糧食安全主體責任，下大力氣抓好糧食生產，穩定糧食播種面積，促進大豆和油料增產。農業農村部表示，2022年要把擴大大豆油料生產作為必須完成的重大政治任務，抓好東北四省區大豆面積恢復，支持西北、黃淮海、西南和長江中下游等地區推廣玉米大豆帶狀復合種植，加快推廣新模式新技術，逐步推動大豆玉米兼容發展，同時抓好油菜、花生等油料生產，多油并舉、多措并施擴面積、提產量。在政策引導下，預計2022年我國大豆產量將再度增加，這將給從事農副食品加工的企業在原料采購方面提供強有力的保障。

《糧食節約行動方案》出臺2021年11月中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《糧食節約行動方案》，強化依法管糧節糧，全面落實《中華人民共和國反食品浪費法》。方案重點圍繞糧食生產、儲存、運輸、加工、消費等環節存在的損失浪費問題，提出各項針對性舉措，其中從加快推進糧食加工環節節糧減損、提高糧油加工轉化率、加強飼料糧減量替代、推進食品廢棄物資源化利用、大力推進節糧減損科技創新、強化糧食生產技術支撐、推進儲運減損關鍵技術提質升級、提升糧食加工技術等方面對從事農副食品加工的企業提出了更高要求。

《中華人民共和國進口食品境外生產企業注冊管理規定》出臺2021年4 月，海關總署公布了第 248 號令《中華人民共和國進口食品境外生產企業注冊管理規定》，新規自2022年1月1日起正式施行。該管理規定要求對食用油脂油料、食用谷物等18類進口產品必須由境外官方推薦注冊，并要求提供審核報告，從制度上明確了境外當局和供應商應承擔起食品安全的責任，這必將對食品加工行業的健康發展起到積極的推動作用。

食用油行業未來發展趨勢

我國作為食用植物油的消費大國，食用植物油生產所需大豆、菜籽等農作物的國內產量無法滿足全部需求，原料進口依存度較高。出于國家安全戰略考慮，我國在產業政策層面對油料作物的種植及油脂的加工、流通、儲備、進出口等各個環節采取多種措施，促進食用植物油產業健康發展，保障我國食用植物油供給安全。

食用油行業競爭較為集中，品牌和龍頭企業優勢明顯，依托有效打通產業鏈上下游，頭部企業在成本效率、產品研發、品牌塑造方面已領跑市場，未來優勢有望進一步擴大，預計份額將進一步集中，在消費升級的大背景下主導整個行業的發展。雖然食用油市場面臨增速放緩的壓力，但受益于消費升級，長期發展機會仍然廣闊，頭部企業堅持研發創新、不斷優化產品成本和結構，通過提品質、擴品類、樹品牌，引領產業高質量發展。

隨著“80后、90后”等年輕消費群體邁向廚房，對健康化、多元化要求提高，橄欖油、山茶油等小油種品類逐漸興起，對行業的品類布局、新品研發等提出了更多新要求。

專家表示，從未來的市場發展趨勢來看，多元化發展是大企業必然的方向，但在細分領域的專業品牌也會有它的市場存在。玉米油具有一定健康化優勢，未來發展前景還是具有潛力。對于企業而言，無論是僅把玉米油作為主營產品，還是企業的一條產品線，最需要做到的是做好產品品質，并且普及對人體的健康助力、使用方法、儲存方法、選購方法等相應的知識，持續與消費者溝通。

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