2023年中國糖漿市場規模與前景需求

• 方蔓桃 2023年2月22日 來源：百度 223 6
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糖漿是通過煮或其他技術制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調制飲料或者做甜食。

一、糖漿概述

糖漿是通過煮或其他技術制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調制飲料或者做甜食。

糖漿指的是用甘蔗汁、果汁以及其他植物汁通過熬煮等其他加工技術，制成粘稠的，濃度較高的糖溶液，可被應用在飲料、食品、甜點等制作，在日常生活中應用需求較高。由于糖漿口味較為單一，不符合現代食品飲料市場多樣化發展趨勢，因此風味糖漿應勢出現。

風味糖漿指的是糖度在60-70brix左右，以液態糖為基礎，加入使用香精、水果萃取物等，來增加飲品風味的糖漿。目前市場中的風味糖漿種類繁多，最常用的有榛果、原味糖漿、焦糖、香草、水果風味等。原味糖漿依舊占據主要市場，市場份額占比約為25%，其次是焦糖風味，市場占比為21%，水果風味和香草風味市場占比分別為17%和15%。

二、糖漿市場需求分析

中國8月進口糖漿10.31萬噸，同比增長近五成海關統計數據，中國2022年10月進口糖漿10.31萬噸(包括稅則號17029011、17029012、17029090)，高于去年同期的6.88萬噸，同比增幅49.85%。其中，甘蔗糖或甜菜糖水溶液(稅則號17029011)為7.44噸。

而就應用市場來看，目前風味糖漿主要被應用在咖啡、奶茶、氣泡水、調酒等領域，其中咖啡市場需求占比最高，在42%左右，其次是調酒和奶茶，市場占比分別為21%和18%。

近幾年我國經濟快速發展，咖啡、調酒、奶茶備受居民青睞，消費量持續攀升。風味糖漿作為以上產業中重要的調味品，市場需求隨之增長，市場規模不斷擴大，在2020年我國風味糖漿市場規模約為4.6億元，預計到2025年將達到7.2億元。

風味糖漿市場內企業眾多，主要供應商有莫林、特朗尼、德斯卡夫特、達芬奇、法布芮、廣村、同力食品、糖匠食品、育芳食品等企業，其中2020年TOP5企業市場占比約為55%，剩余企業占比較小。當前國內風味糖漿生產企業存在低端產能過剩，但高端產品開發不足的現象，主要集中在低端市場。

受助于甘蔗和甜菜收購價上漲，新榨季甜糖料作物種植面積增加，2022/23榨季全國食糖產量有望恢復至千萬噸水平。新榨季初期，甜菜糖上市量不多且輻射范圍有限，供應端壓力不大，但隨著11月廣西糖廠陸續開機，四季度白糖價格或呈現先高后低的走勢。

近幾年，果葡糖漿市場“旺季不旺”，似乎變成了常態，尤其是今年3月份新冠疫情后的恢復階段，旺季來的比往年更晚了些，3-4月份因為是飲料的需求淡季，同時該時間段果糖企業開機均處于低位，剛需補貨階段市場表現得也算是波瀾不驚。

隨著新冠疫情逐步可控，需求也出現了回暖信號，果糖糖漿廠家的開機信心增加，糖漿市場開機由51.19%升到71.45%，而糖漿庫存從12.24萬噸降至11.66萬噸，供應大幅增加而庫存下降，一定程度反應了市場提貨速度的加快。

眾所周知，果糖糖漿的下游主要消費就是飲料，飲料市場的好壞直接影響到果糖的走貨速度。在上半年2-4月份，飲料市場是處于傳統的消費淡季的，飲料廠的開機積極性也不高，5月份受不可抗力因素，飲料廠家開機同樣處于偏低狀態，6月份旺季效應漸顯，“兩樂”的開機首先明顯提升，同時跟進的還有康師傅、統一等較大的飲料生產廠家，可以說大型企業恢復狀態尚可。

隨著技術水平的提高,我國果葡糖漿行業迎來了新一輪的發展熱潮。2010年以后，如可口可樂、百事可樂、蒙牛、伊利、農夫山泉等知名食品飲料企業都將果葡糖漿大量應用在食品和飲料生產中，使得果葡糖漿的市場需求量進一步增加。在這些有利因素的刺激下，我國果葡糖漿行業快速發展，呈持續穩定增長態勢，2021年F-55果葡糖漿產量為452.04萬噸，同比增長6.60%，F-42果葡糖漿產量為64.61萬噸。

風味糖漿主要應用在咖啡、奶茶、調酒等產業中，隨著我國經濟快速發展，奶茶店、咖啡店、酒吧得到快速普及，在三四線城市滲透率也不斷增長，也帶動風味糖漿市場需求攀升。在生產方面來看，目前風味糖漿市場內企業眾多，但國內企業多生產低端產品，缺少創新能力，高端市場仍具備較大開拓潛力。

三、糖漿行業市場前景分析

隨著收入水平的提高，社會整體健康觀念不斷增強，人們在食品消費時更注重健康。此外，隨著生活水平的提高及可選擇甜食、糕點等食物種類的增加，肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等問題日益嚴重，人們已開始關注糖分過量攝入對身體健康帶來的危害。熱量更低、對健康更友好的非糖類甜味劑在市場認可、產能提高、品質提升的情況下，在未來有可能對果葡糖漿的市場份額有一定的侵占。

我國糖漿產品質量已達到國際先進水平。糖漿行業在生產中利用生物工程實現了機械化和自動化控制，降低了生產成本，使得糖漿在甜味劑市場競爭中獲得較大的成本優勢。

應用領域的逐步擴大，促進了糖漿的發展。糖漿在食品、飲料、糖果、烘焙等行業的應用已經逐步形成規模，但在餐飲、家庭、保健等諸多行業尚未形成規模應用。其中的原因，一方面是宣傳不夠，另一方面包裝、品種尚未適應市場需求。而像在美國、日本等國家的餐廳、家庭餐桌上，瓶裝的糖漿隨處可見，使用很方便。因此要在各個領域中開展廣泛的試驗，并總結、推廣、宣傳，爭取更多行業和人群的接受。

隨著行業技術的不斷成熟，果葡糖漿行業在生產設備、技術工藝等方面逐步完善，果葡糖漿的生產效率及產品品質不斷提升。在生產設備方面，噴射液化器等設備的生產效率、自動化水平持續提升。在技術工藝方面，酶制劑的品質對于果葡糖漿的質量至關重要，隨著生物技術的進步，酶制劑的品質及轉化率不斷提升、生產成本逐步下降。未來隨著生活水平提高，人們對上述食品、飲料產品的需求也將進一步增加，從而帶動果葡糖漿市場需求的持續增長。

《2022-2027年中國全糖漿行業發展趨勢及投資風險研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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